O projeto mais íntimo do enólogo e enólogo catalão está em seu Vinícola Tomàs Cusiné com quatro garrafas feitas com uvas colhidas em fazendas de alta montanha. De cada vinha ecológico, uma das melhores montadoras de Espanha extrai a melhor seleção de matérias-primas. Suas criações são Finca Racons, Finca Combarra, Finca Barqueres e Finca La Serra del Vent, que recebem o nome de cada um dos locais onde as vinhas são cultivadas. Em geral, a uma altitude de 800 metros, nascem três excelentes produtos vínicos que refletem a extensão do território, localizado no Região de Les Garrigues. Saiba mais aqui.
As propriedades da Vinícola Tomàs Cusiné
O município catalão de The Vilosell (Lleida) acolhe o Vinícola Tomàs Cusiné, fundada ali na primeira aventura pessoal do viticultor após suas vivências em outras famílias. Muito Castelo de Remei como Cervoles Celler Eles contribuíram com a formação do enólogo para posteriormente assumir as rédeas de sua própria vinícola. Ele queria se estabelecer na região vinícola de maior altitude, na metade sul de Catalunha e o resultado foi um sucesso. Porque ele alcançou esses quatro vinhos com caráter, implementando sua própria filosofia. Assim, este projeto pessoal com produtos de montanha.
Fazenda Racons 2016
Este primeiro veio do Vinícola Tomàs Cusiné é uma interpretação da mais alta excelência do Variedade Macabeo no território catalão. Finca guaxinins Vem de um enclave único com menos de dois hectares de vinhedos. Da vintage 2016, o produto apresenta uma cor dourada, sendo macio e agradável ao paladar, combinando volume com profundidade. A sua acidez é perfeita, tal como a sua complexidade e intensidade, com um final longo. A textura do xarope e um caráter cítrico caracterizá-lo, proporcionando frescor em meio a um personagem marcante frutado. São apreciadas notas de maçã, pêra e abacaxi. Seu preço é definido em 24 €.
Fazenda Comabarra 2014
Este segundo veio do Vinícola Tomàs Cusiné É obtido a partir das vinhas que crescem nas altitudes mais elevadas de toda a área, nos picos da vila de Lleida, no extremo sul do rio. DO Costers del Segre. É um vinho tinto da vintage 2014 feito de diversas variedades: Garnacha, Syrah e Cabernet Sauvignon. A sua cor vermelho cereja com rebordo granada caracteriza-o à primeira vista.
Ao testá-lo, ele desdobra seu repertório de nuances aromáticas entre mentol, balsâmico e pastelaria, bem como fruta preta madura. Tem notas de tabaco, cravo e ardósia também. Na boca é envolvente e sedutor, com textura glicérica e taninos doces. Aquelas que se harmonizam muito bem com uma acidez generosa. Seu final é uma reminiscência de café, chá verde ou chocolate. Pode ser comprado por cerca de 26 €.
Fazenda Barqueres 2016
Da variedade Carignan, cultivado em 1,2 hectares localizados em um terreno da encosta nordeste, a Vinho Finca Racons da safra de três anos atrás. A mais de 700 metros acima do nível do mar, a existência de um falha montanhosa define as condições ideais para o cultivo desta casta. Oferece um cor vermelha intensa e muito expressivo no nariz, com aromas a fruta preta, ameixa roxa e tabaco. É delicado mas a sua passagem pelo paladar é fresca, proporcionando taninos finos e um final de boca prolongado. Seu preço é 25 €.
Serra del Vent 2017
Por último, este complexo e elegante vinho branco da variedade de uva Chardonnay vem de Fazenda da Serra. O espaço tem menos de um hectare em um pequeno vale com um declive acentuado para o nordeste. Lá sopra o ventos do oeste, que limpa as vinhas diariamente e depois muda para uma brisa noturna do mar. A influência deste elemento natural dá-lhe o nome que tem. O preço da sua última safra (2017) Isto é 24 €.
