El óleo de colza certamente vai soar um sino. Talvez não com isso nome mas sim com outros que evocam momentos difíceis. Ele é capaz de intoxicar milhares de pessoas hoje? É seguro? A seguir iremos desmontar alguns mito em torno deste produto. É um dos óleos mais usados em nosso continente europeu. Vá em frente!
Óleo de colza. Sim, você o conhece com outros nomes, como colza ou canola. Mas você sabe de onde vem? Bem, vem da semente de uma planta nativa da Índia chamada Brassica napus. É cultivado há milhares de anos e na Europa é um dos principais óleos mais usados para cozinhar. É o mais consumido em toda a União Europeia depois do girassol. Na verdade, ele ocupa o primeiro lugar na Alemanha! No entanto, o fantasma do passado ainda assombra este produto.
O óleo de colza é realmente tóxico?
É provável que você relacione isso a um sinônimo de "morte" depois de ler a palavra colza. Não surpreendentemente, óleo de colza adulterado morto na Espanha Pessoas 3.800 e prejudicou a saúde de alguns vinte mil. Foi um caso realmente dramático. Todo um escândalo causado por um má prática. Desde então, houve uma certa rejeição deste produto no inconsciente coletivo espanhol. O óleo, cultivado principalmente em Castela e LeãoAlém de não ser tóxico, tem certos benefícios.
Pode afetar sua saúde (se você não abusar dela) de maneira positiva. Um dos fatores a levar em consideração é a alta presença de ácidos graxos monoinsaturados. Isso pode melhorar sua saúde cardiovascular. Outra virtude do óleo de colza é que ele é rico em omega-3 e em A vitamina E. O primeiro também ajuda o sistema circulatório, enquanto a vitamina é um antioxidante. Protege suas células dos efeitos dos radicais livres (substâncias que promovem o surgimento do câncer).
Como se não bastasse, é o óleo com o menor percentual de gorduras saturadas (apenas 6%). No final das contas, o caso de 29 foi deixado para trás. Era devido a uma prática inadequada que é difícil de replicar com os controles de integridade atuais. Esperamos que este artigo tenha aberto sua mente sobre um assunto tão questionável como o óleo de colza. Você se vê capaz de usá-lo em sua cozinha?
