Ravioli

Ótimos produtos gourmet no Peru

Escreve: Luis Carbajal (@ lroberto92)

o ravioli Eles são um tipo de Macarrão suculento recheado com diversos ingredientes, uma receita de luxo do Gastronomia italiana fácil de preparar e pode ser combinado com qualquer pesto ou outro molho. Sempre ao gosto mais particular, de dentro para fora, para poder desfrutar em plenitude de uma comida que está difundida em todo o mundo. Descubra como são essas iguarias e as possibilidades que elas oferecem.

Ingredientes e preparação

Para preparar esta suculenta herança da comunidade italiana, precisamos dos seguintes ingredientes: três xícaras de farinha (420 gramas), dois ovos, três colheres de sopa de óleo, água e sal. Isso, na medida em para a massa. Para o estofamento, requer um cérebro de vitela, três colheres de sopa de salsa picada, duas colheres de sopa de queijo ralado, uma pitada de noz-moscada, uma gema de ova e seis folhas de acelga.

Então para o sofrito, um quilo de carne moída, três cebolas médias, quatro tomates e três cenouras. Também três colheres de sopa de salsa picada, duas folhas de louro, dois dentes de alho, duas colheres de sopa de manteiga e uma pitada de sal e pimenta-do-reino moída.

Primeiro fazemos o massa de ravioli: Coloque a farinha numa tigela e faça furos no centro, acrescente os ovos batidos e ao mesmo tempo acrescente a água para amassar a mistura. Você tem que dar uma forma homogênea e consistente. Assim que a bola consistente de massa estiver pronta, nós a mexemos um pouco e deixamos descansar na geladeira por uma hora.

Enquanto a massa descansa, nós fazemos o molho ou molho para o mesmo, em uma frigideira aqueça o óleo e doure a carne moída. Quando começar a soltar o suco, acrescente a cebola batida, depois o tomate e a cenoura, também batidos, com o restante dos ingredientes. Tudo isso junto com duas xícaras de água e coar até engrossar. Em vez disso, para preparar o estofamento, primeiro nós embebemos o cérebro de boi com água fria e removemos a membrana que o cobre. A seguir, escaldamos em água fervente, cortamos finamente e amassamos com um garfo para rasgar.

Em seguida, removemos as costelas de acelgaNós os cozinhamos, escoamos e cortamos em pedaços muito pequenos. Em outra panela, colocamos o queijo com a acelga, a gema, a salsa picada, a noz-moscada e o sal. Finalmente, adicionamos o molho com a manteiga e cozinhe por alguns minutos para que todos os sabores se combinem com o ravióli caseiro.

Depois que a massa descansa, nós a cortamos em partes iguais e estique-as finamente com um rolo, nele espalhamos o recheio uniformemente. Em seguida, cobrimos com outros pedaços de massa. Nós seguramos e apertamos bem cada um, marcamos o ravioli com uma régua cuidadosamente para que o recheio não saia. Nós cozinhamos o mesmo para três a quatro minutos com sal até que estejam Ao dente. Depois de escorrer, recomendamos servir com bastante molho e acompanhar com queijo parmesão a gosto.

Onde podemos consumi-los?

Pizzeria La Romana, La Bisteca, Entre outros locais especializados em massas e outros tipos de pratos estão os locais onde podemos consumi-los em diferentes bairros da cidade de. Lima. Também pode ser encontrado em supermercados, como Wong, Metro, Plaza Vea, Tottus, Vivanda e a Casa del Raviol. 

Variedades

Feno três variedades de ravioli: de SETAs, recheado com ricota e espinafre. É outra das massas mais suculentas junto com pizzas e lasanhas. Existe para todos os gostos e depende do que queremos consumir. Se você ainda quer saber mais sobre o mundo dessa comida, tem o blog especializado em ravioli.

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