Você já ouviu falar do pão ceto? Não, não é um oxímoro, por mais contraditório que pareça. Então, como você prepara um pão com tão poucos carboidratos? Vamos conferir!
O básico da dieta cetogênica
El pão ceto é uma realidade. Muitas pessoas perseguem a cetose desejada ao realizar a dieta cetogênico. Este consiste em restringir os carboidratos o máximo possível, especificamente 10% das calorias diárias. Desta forma, o corpo começa a usar as gorduras como fonte de energia. Seus seguidores garantem que lhes dá muita vitalidade e energia. Além disso, ajuda a perder peso rapidamente.
Pois nem tudo é carne, ovos y abacate nesta dieta. Naturalmente, muitos de seus seguidores são fãs de pão. Então, você tem duas opções: desistir e ficar com ele, ou comer um adaptado à sua dieta. É por isso que ele nasceu pão ceto, semelhante ao convencional, mas com diferenças notáveis.
Como o pão ceto é diferente?
Antes de entrar em detalhes, apontamos o preço. Um pedaço de pão branco pode custar meio euro mais ou menos. No entanto, o 500 gramas de pão ceto Custam cerca de cinco euros. Por outro lado, o pão branco contém cerca de oito gramas de proteína por cem gramas. O pão Keto possui doze gramas e meio. Além disso, ele também supera você na quantidade de gordura: 25 gramas por cem contra apenas um no caso do branco.
Obviamente, também vale a pena notar a diferença em termos de carboidratos, caso contrário não seria ceto. 58 para as brancas contra sete para pão ceto. Assim, estamos diante de um produto muito original que você achará difícil de encontrar em restauração. Podemos citar algumas referências amigáveis a essa dieta na Espanha, como:
- Matilda
- A cabine argentina
- Casa de Frederico
- tributo
Como fazer em casa?
O mais prático é prepará-lo em casa. Assim você terá um pão crocante por fora e muito concurso por dentro.
Para isso, a primeira coisa a fazer é pré-aquecer o forno para Graus 50. Então você deve derramar meio copo de água fervendo com quatro gramas de mel. Deixe descansar por dois a três minutos. Depois disso você deve moer 20 gramas de sementes de chia.
Adicione o fermento à água com mel e deixe a mistura descansar por mais três minutos. Em seguida, misture os ingredientes secos em uma tigela: as sementes de chia que você esmagou, 35 gramas de farinha de amêndoa, 100 de glúten de trigo e 3 de goma xantana. Este último é o aditivo que substitui o trigo para dar elasticidade ao interior do pão.
Em seguida, você deve misturar esses ingredientes secos com a água com fermento e o mel. Adicione aqui um ovo e 20 gramas de azeite de oliva. Agora é hora de amassar entre cinco e dez minutos até que a mistura não fique pegajosa. Depois disso, você deve dividir o resultado em vários bilhetes de tamanho igual ou em um pão. Asse-os por uma hora em Graus 50. Depois que isso acontece, a temperatura sobe para 180 e asse mais 15.
Já o tens! Aproveite a dieta cetogênica sem deixar de lado um alimento que você tanto gosta. Você acha que receitas como essas facilitam a vida dos dieters? Eles têm mentira restaurantes cetogênicos? Estaremos muito atentos.
