Recentes estudos europeus sobre o excesso de peso trouxeram mais uma vez o vício de alguns alimentos à tona. Vamos analisar o que são alimentos viciantes, quais são os mais frequentes e por que eles são tão viciantes de acordo com alguns estudos.
O vício de qualquer ação, alimento ou substância é a necessidade patológica que uma pessoa sente de obter prazer através dela. No caso da alimentação, não é que toda comida vicie, mas sim alguns elementos que fazem parte dela.
Na verdade, nosso cérebro ativa um sistema de recompensa e nos oferece prazer ou acalma a ansiedade quando os ingerimos. Ele faz isso instintivamente para nos recompensar por acumular reservas. Por esta razão, gorduras, açúcares e sal fazem parte da grande maioria dos alimentos viciantes. Por esse motivo, muitas pessoas entram em um ciclo de ingestão desses alimentos para se sentirem recompensadas ou calmas. Por isso, os alimentos viciantes não acalmam a nossa vontade de comer, pelo contrário, aumentam a vontade de continuar a consumi-los.
Os alimentos mais viciantes
É importante esclarecer que muitos desses alimentos, que detalhamos a seguir, são interessantes para nossa alimentação. A quantidade que consumimos e o risco de ingerimos mais devido aos seus elementos viciantes devem nos deixar mais alertas.
Muitos profissionais alertam para a pizza como um dos alimentos mais viciantes, mas seus componentes, como queijo, molhos e carne os que o tornam viciante. Podemos fazer uma pizza sem esses ingredientes e não seria viciante. Batatas fritas Eles também são altamente viciantes, seu alto teor de gordura e sal produzem a geração de hormônios endocanabinóides, responsáveis pelo desejo de continuar comendo cada vez mais.
Os bebidas refrescantes devido ao seu alto teor de açúcar eles são viciantes e são ainda mais quando seus ingredientes incluem cafeína. Além disso, o efeito refrescante e a possibilidade de acompanhar as refeições de forma simples tornam-nas de alto risco em combinação com outros alimentos.
Hambúrgueres, salsichas e salsichas São outros alimentos nos quais devemos estar atentos. A quantidade de gorduras, sais, aditivos e em muitos casos gorduras hidrogenadas nos pedem muita moderação no consumo. Nestes produtos não é o mesmo se a elaboração foi artesanal e ecológica ou são de elaboração industrial. É importante ressaltar que quando são combinados com queijos e molhos, esse vício é potencializado. Uma questão importante é a elaboração é que É servido em alta temperatura, derretendo as gorduras das carnes, molhos e queijos, o que estimula ainda mais a palatabilidade e o consumo.
Gorduras, açúcares e sais tornam-se um prazer temporário
O chocolate É um alimento com grandes benefícios, principalmente quando é com alto percentual de cacau. No entanto, com o chocolate que contém açúcar e gordura, devemos moderar muito o consumo. O vício em chocolate é produzido porque induz nosso corpo secretar endorfinas dando rapidamente uma grande sensação de prazer.
Claro que doces, bolos e principalmente doces industriais São alimentos de alto risco devido ao seu teor de açúcar, gordura e gordura hidrogenada. Eles são altamente viciantes, pois nosso cérebro nos recompensa pela ingestão porque facilita o acúmulo de reservas De um jeito fácil e rápido. O mesmo acontece com os gelados que nos dias de calor também nos presenteiam com uma sensação refrescante.
Queijo é um dos alimentos mais viciantes A caseína do queijo provoca a produção de casomorfina, um peptídeo que produz uma sensação agradável e elimina o estresse e a ansiedade. Juntamente com a gordura do queijo e o sal adicionado, convidam-nos a comê-los sem cessar e devemos estar atentos ao seu consumo.
O lanches e algumas nozes. Pela mesma razão que outros alimentos que contêm altos níveis de sal e gordura. Destaque para sementes de girassol, pistache, amendoim e pipoca feita com manteiga.
Finalmente e no lado oposto encontramos o alimentos menos viciantes a grande maioria de origem vegetal e não processada. Brócolis, pepino, cenoura e leguminosas lideram o ranking dos mais saudáveis.
