Os visitantes poderão assistir a workshops e provas de vinhos, bem como a showcookings ministrados por prestigiados chefs da zona durante todas as horas do dia, podendo ainda desfrutar de provas gastronómicas de nove restaurantes da zona. O objetivo da TASTVM Vila-seca é dar a conhecer os valores que o vinho e a gastronomia de Vila-seca e dos concelhos vizinhos incorporam como produtos frescos, de qualidade e sustentáveis ​​ligados a uma alimentação saudável e à dieta mediterrânica.