No calor das férias de verão, para muitas pessoas é hora de desfrutar de alguns dias de relaxamento. Seja na sua segunda casa, ou mesmo no litoral. E, se há um companheiro perfeito para este tempo, eles são os produtos do mar. Fresco e com um sabor incrível são um dos pontos fortes da Gastronomia espanhola. No entanto, venda de peixes de verão eles estão caindo a níveis insuspeitados. Você quer saber o Causas desta realidade? Sem dúvida, são alimentos de imensa qualidade que estão em grave crise.
Problema de venda de peixe no verão
É claro que o consumo e compra de peixes está diminuindo rapidamente. Tanto no litoral quanto nas grandes cidades. Na verdade, o envio desses produtos é um 30% mais baixo que os peixeiros registraram no verão passado. No entanto, a maioria das empresas garante um aumentar do consumo de peixes e crustáceos nas costas. Enquanto eles confirmam o recuo por dentro. Algo típico do verão.
A tudo isso, acrescenta-se que o pandemia ele retém a venda. A explicação para esses aspectos é dada porque não há turismo estrangeiro. O que significa que muitos milhões de pessoas não consomem os grandes produtos nacionais. No entanto, María Luisa Álvarez, diretora da Fedepesca, explica que a oferta de peixes e frutos do mar na Espanha é superior. Sempre em comparação com os anos anteriores. Portanto, este problema pode ser resumido em que o falta de compradores faz a venda de peixe diminuir.
A grande ausência
Com a chegada de redução progressiva, os cidadãos estão saindo cada vez mais. E o fato é que almoços ou jantares em bares e restaurantes estão se tornando muito comuns novamente. Mas, o problema é que este não compensa a ausência de visitantes estrangeiros. Quem são os grandes encarregados de fazer o maior dispêndio neste tipo de celebrações. Além do fato de os espanhóis ingerirem menos peixe quando vão a estabelecimentos de restauração. Em perspectiva de quando eles ficarem para jantar em sua casa.
Em relação a este último ponto, é importante que você saiba onde está o maior consumo de alimentos frescos na Espanha. Pelo menos 30% vem de bares e restaurantes. Mas, no caso dos peixes e crustáceos, esse percentual cai para mais da metade. Com exceção das comunidades de Andaluzia ou Galiza. Áreas com maior tradição gastronômica de frutos do mar na indústria hoteleira.
Ver esta publicación no Instagram
O preço das vendas de peixe no verão
A realidade em relação ao custo do peixe é que Eles subiram. Cada um deles, exceto aquele anchovas, a sardinha y bom. Além disso, o consumo de espécies sazonais como bonito ou pequenas espécies aumentou exponencialmente. Junto com itens fáceis de preparar, como espetos.
Em relação às preferências do consumidor, peixes de preparação mais simples, como os adequados para fritar, grelhar e assar. Junto com isso, transformado para saladas. Entre os quais se destacam os palitos de caranguejo, e lanches, como anchovas enlatadas e frutos do mar como camarões. Sem esquecer os deliciosos camarões, mexilhões e camarões.
Vendas no verão
Durante a temporada de altas temperaturas, há um maior consumo de refrigerado. Versus peixe fresco e congelado. Isso é atribuído por grandes empresas ao relaxamento de restrições e preferência por pratos leves. Note-se que as empresas de consumo massivo venderam produtos da pesca por um valor superior ao 2 milhões de euros. O que representa 0,5% a mais que no primeiro semestre de 2020.
E, além disso, o consumidor prefere fazer suas compras no tarde, devido às altas temperaturas da manhã. Por último, mas não menos importante, é a chave para entender a expansão de venda de peixes de verão pela internet. Que cresceu muito desde a pandemia. Embora, durante os meses de verão, isso mude. Porque o consumidor viaja e, portanto, prefere ir ao loja física para verificar a qualidade do produto.
Ver esta publicación no Instagram
Você foi capaz de verificar que venda de peixes de verão eles estão diminuindo em relação aos outros anos. No entanto, você é uma daquelas pessoas que aposta em produtos do mar no verão? Sem dúvida, são a melhor opção para desfrutar de uma refeição perfeita na companhia de amigos e familiares. Do mar à sua mesa!
