Continuamos com a quarta parcela para conhecer outros mais oito tipos de uva vermelha que são cultivados em Espanha e como são suas características mais particulares. Depois das variedades I, II y III, descubra isso aqui.
Merlot, segunda variedade de uva vermelha mais cultivada
Esta variedade francesa é a segundo mais cultivado no mundo depois da Cabernet Sauvignon. É caracterizada por ser uma variedade de floração precoce e sensível à geada. Seus clusters são pequenos ou médios e não muito compactos. Uma das suas características é que a sua pele é muito fina, pelo que dá origem a vinhos pouco tânicos, muito sedosos e aromáticos. Seu nível de açúcar é médio e seu nível de álcool, portanto, também é médio.
El Merlot é usado em coupages para dar aquele valor sedoso ao vinho final. Os vinhos monovarietais de Merlot Não necessitam de muito envelhecimento em madeira mas evoluem muito bem em garrafa durante muito tempo.
Monastrell
Variedade de uva vermelha de origem espanhola, muito presente em toda a costa mediterrânea. É uma variedade considerada principal na DO de Alicante, Almansa, Bullas, Jumilla, Valencia e Yecla. É caracterizada por ter boa resistência à seca e boa fertilidade e produção. Os seus cachos são de tamanho médio e compactos. O seu elevado teor de açúcar dá origem a vinhos alcoólicos e de acidez média. Com a Variedade Monastrell Eles são feitos vinhos secos e sedosos bem como excelentes vinhos velhos confeitaria.
moristel
É um dos principais variedades de uvas vermelhas do DO Somontano e cultivado basicamente em Aragão. Embora sua produtividade seja baixa. resiste muito bem à seca e devido à sua floração tardia também resiste bem às geadas. Os seus cachos são de tamanho médio, compactos e com epiderme muito fina. A elaboração com o Variedade Moristel produz vinhos aromáticos e alcoólicos com acidez equilibrada. É usado para realizar coupages e fornecem leveza e sedosidade a outras variedades, como Tempranillo.
Negramoll, uva vermelha das Canárias
É uma variedade cultivada basicamente na Arquipélago canário. Por sua alta produtividade, vem substituindo a variedade Malvasia nessas áreas. O melro Caracteriza-se por apresentar maturação tardia e boa adaptação em zonas de baixa altitude. Seus clusters são médios e muito compactos. Com ela, elaboram-se vinhos leves, sedosos, aromáticos e com uma acidez equilibrada. É muito comum que esta variedade seja usada para realizar coupages com outras variedades.
paraleta
La paraleta É uma variedade autóctone também da DO Somontano. Sua produtividade é alta, mas é sensível a doenças e requer cuidados. Com a paraleta vinhos com alto teor alcoólico e alta acidez. Seus vinhos possuem aromas de frutas vermelhas e especiarias, costumam ser usados para realizar coupages e eles toleram armazenamento e evolução muito bem.
Petit Verdot
Esta variedade tem sua origem em Bordeaux e sua maturação é tardia. Atualmente seu cultivo está se espalhando em vários lugares. Seus cachos são pequenos e compactos com baixa produtividade. Os seus vinhos são de elevado teor alcoólico, tânicos com elevada acidez e um importante contributo de cor. O principal interesse desta variedade é contribuir para coupages valores acima mencionados e por isso passa a ser cultivada em outras áreas, além da que é autóctone.
Pinot Noir, uva vermelha entre as mais valorizadas
Esta variedade francesa é um dos mais valorizado no mundo. É uma variedade pouco fértil e muito sensível a doenças e pragas. Seus cachos são pequenos e compactos e suas películas são espessas. Seu mosto possui alto teor de açúcares e é incolor, senão na pele. Por esta razão, é usado em algumas ocasiões para fazer champanhes e você escava. Eles também são usados para coupages para champanhes e rosé cavas. Os seus vinhos são muito aromáticos e estruturados. Eles têm uma grande evolução na guarda.
Picudo apertado
Variedade cultivada na área de Zamora e Leon como uva vermelha principal do Denominação de Origem Tierra de León. El Picudo apertado É uma variedade muito resistente a doenças e à seca, embora adore solos úmidos. Por sua natureza, ele se desenvolve muito no terreno. Sua produção é alta. Seus cachos são pequenos e compactos, sua pele é fina. Com esta uva vermelha Os vinhos alcoólicos são elaborados com aromas muito florais e frutos silvestres. Pela sua elevada acidez, são vinhos frescos mas persistem na boca. É típico da região fazer com esta variedade vinhos espumantes rosé embora eles também sejam feitos vinhos jovens e envelhecidos.
