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Vale do Agaete, paraíso do café das Canárias

Como se fosse quase um milagre, no território insular onde o prestigioso bananas que levam o nome do lugar, o café nas ilhas canárias. O único que cresceu em Europa, o caso estranho de uma adaptação ao clima e aos terrenos das ilhas que não são, precisamente, propícias aos grãos. Mas, apesar desse contexto, em várias regiões é possível obter um produto cafeicultor extremo qualidade. Embora não ofereça muita quantidade e o preço a pagar por cada quilo de café seja bastante alto, não há dúvidas quanto à sua garantia. Uma das áreas em que esta cultura tem mais sucesso é a Vale Agaete, o paraíso do café das Canárias. Quer conhecer e descobrir sua história?

História do café nas Ilhas Canárias

De acordo com os registros do passado e de acordo com alguns estudos, a chegada do café para as ilhas Canárias volta para Século XVIII, especificamente para tenerife. Era o rei Carlos III que encomendou um marquês para criar o Jardim Botânico de La Orotava, um lugar natural que serviria para o cultivo de sementes e plantas exóticas. Os da América e da Ásia, entre os quais estava o café em grão. Então no ano 1788 Foi introduzido pela primeira vez na região de Tenerife, embora no início o seu aproveitamento após a comercialização se limitasse apenas à própria ilha. Mais tarde, ele abriu caminho para os negócios Gran Canaria e conseguiu se estabelecer no já reconhecido Vale do Agaete.

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É um ambiente natural muito característico onde, atualmente, o melhor qualidade e a melhor produção de café todos Ilhas Canárias. No entanto, no início, o cultivo do café se concentrou em áreas mais próximas ao litoral até que se descobriu que o sucesso era garantido naquele vale. Nem foi dada, a princípio, muita relevância ao café, cujas árvores eram secundárias em relação às outras habituais. Laranjeiras, mangas, goiaba ou os tradicionais bananeiras eles assumiram o papel principal naqueles dias em que a colheita era manual.

Árduas e complexas, as tarefas com os grãos começaram retirando a casca que os cobre para finalizar a trituração graças a um moedor adequado para isso. Dentre todo esse processo, secagem ao sol, desmontagem ou tostado. Até o maquinário ser introduzido na década de 70, o produção de café foi muito trabalhoso. Tanto que havia diferenças importantes entre os agricultores que se dedicavam a essa cultura.

Vale Agaete
Paisagem das Ilhas Canárias

Valorização do café das Canárias: Agroagaete

Já em 2002, precisamente por causa das dificuldades que o café das Canárias apresentava e para evitar a sua extinção nas ilhas, foi fundada a associação agroagaete na cidade. Aquele que logo daria nome ao grão que nasceu no Vale Agaete, porque em 2006 ele nasceria Café Agaete como marca. Até então, o que se produzia dançava entre diferentes qualidades e sabores, o que não beneficiava a imagem de Ilhas Canárias com este produto. Por esse motivo, eles também queriam unificar esforços para valorizar uma plantação única em Europa que ocorreu no meio de terreno vulcânico, em um terreno quente, com pouca chuva e a noroeste de Gran Canaria.

O cafeicultor Valle de Agaete

Protegido e à sombra de enormes árvores frutíferas típico do território das Canárias, o ambiente cafeeiro do Vale Agaete está localizado em uma área perfeita para se desenvolver e frutificar. As condições climáticas excepcionais permitem o crescimento vertical da pequena árvore formada por vários ramos. Embora mais tarde se ramifique horizontalmente e em frente. Passar oito meses entre o momento em que a dita planta floresce e seus frutos amadurecem para serem coletados. As chamadas cerejas contidas nos grãos de café não nascem em nenhum outro lugar do continente europeu, apenas no Ilhas Canárias. Sem dúvida, um mérito.

Vale do café agaete
Cerejas de café colhidas / Foto: bodegalosberrazales

E que variedade é cultivada no Vale Agaete? Bem o típica ou árabe, que havia caído em desuso no resto dos grandes países produtores de café, mas que nesta área da ilha se encaixava maravilhosamente bem. Especificamente, no Fazenda La Laja, Onde estão os Vinícola Los Berrazales, existem algumas plantações de café que vale a pena admirar. Eles não oferecem muito desempenho, muito pouco, mas estamos falando de um produto exótico, quase milagroso. Os 5.000 quilos que se obtêm em todo o vale servem para deliciar o paladar nobre do amante do café. Mesmo que seja para 15 euros cerca de 250 gramas deste café das Canárias, gourmet. Você quer tentar? Visita Gran Canaria!

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