Mammoth Reserve "É uma joia do domínio da destilação e do tempo." Assim define Miguel Torres Maczassek, quinta geração de Família torres, o conhaque mais exclusivo que a vinícola já produziu.
Desde que começou na arte da destilação em 1928. Mammoth Reserve é um conhaque para colecionadores do qual apenas Garrafas 999. Eles são feitos à mão com acabamentos em ouro e numerados à mão.
Esta seleção conhaque, dotado de caráter e elegância, herda o domínio quase centenário da Família torres na elaboração de destilados. Começou Juan Torres Casals, segunda geração, e expressa a busca tenaz pela perfeição. A sua singularidade reside no longo envelhecimento de mais de trinta anos em carvalho Limusine francesa.
Bem como na elaboração a partir de uma seleção dos melhores destilados de parelha, variedade típica de Penedes. É caracterizada pela sua finesse, de uma única safra, a de 1985. Foi feito de forma tradicional, através de um delicado processo de dupla destilação em alambiques de cobre.
Uma obra do mestre destilador Matías Llobet
Mammoth Reserve é a obra-prima de Matias Llobet, mestre destilador da vinícola do Família torres. Para quem os segredos de uma boa conhaque eles são a matéria-prima e o tempo.
“Então haverá pequenas nuances que vão formar sua personalidade, mas as bases são a uva e o tempo. O que o brandy exige é muito cuidado e muita dedicação para chegar à excelência ”.
En 1985, coincidindo com sua incorporação ao Vinícola Familia Torres, uma pequena reserva do melhor Conhaques parellada desse ano. Apenas três barris, que foram armazenados na adega de envelhecimento de Vilafranca del Penedès.
Um lugar que pela sua idade e dimensões é conhecido pelo nome de O mamute. Pelos próximos trinta anos. Matias Llobet Ele os observou, mimava e provava, para ver como evoluíam ao longo do tempo.
Reserva Mammoth, com notas florais e especiarias
“Com o passar dos anos, uma relação especial se estabelece entre o destilador mestre e o destilado. Cria um diálogo e uma conexão difíceis de explicar ”, afirma. Matias Lobet.
“Este é o momento mais emocionante da minha carreira: trazer à tona aquela pequena reserva do primeiro conhaque que fiz. Também ao qual dediquei toda a minha vida como mestre destilador para que outras pessoas pudessem desfrutar ”.
De uma preciosa cor âmbar, Mammoth Reserve mostra um aroma intenso de grande riqueza. Convida a saboreá-lo com atenção, a apreciar toda a sua magnitude antes de passar à degustação na boca. As notas rançosas aromatizadas são percebidas e enriquecidas pela sua maturação prolongada.
Além de elegantes notas florais e suaves nuances de infusão e especiarias. É um conhaque Gordo e bombástico, que impressiona pela persistência e equilíbrio no palato. A exclusividade deste conhaque também é transmitido por sua apresentação sofisticada: uma garrafa de vidro feita à mão.
Com detalhes em ouro e uma rolha de carvalho Limousin. Cada uma das 999 garrafas é numerada à mão pelo destilador mestre, Matias Lobet. A luxuosa caixa, também feita em carvalho, contém um livro que revela os segredos da confecção deste conhaque para colecionadores.
