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Mais e mais pessoas conhecem o cotovelada e se torna um consumidor deste Prato de origem havaiana. Ele triunfou e se consolidou em Califórnia, mas por alguns anos já está em Espanha e em muitos outros lugares do mundo, especialmente em áreas urbanas. Tem sido muito bem recebido, por isso queremos aqui explicar as razões do seu sucesso. Como muitos tendências gastronômicas, Essa iguaria chegou como um modismo e muitos não lhe deram muito tempo de vida. Atualmente, após alguns anos de introdução no Europa, está se consolidando e parece que vai ficar conosco.

O prato estrela do gastronomia japonesa ele se infiltra cada vez mais nos lares espanhóis. Esta é a conclusão de um estudo realizado pela Associação de Empresas de Consumo de Massa (Aecoc) para Mercabarna. Acontece que o 45% dos espanhóis comem sushi na espanha Pelo menos uma vez por mês. Mas no contexto da aquisição de produtos preparados e prontos para o consumo, seja através da encomenda ao domicílio ou da compra em supermercados. Assim, entre os alimentos mais comprados estão os da del mar, enquanto as visitas a peixarias diminuem. Alguns hábitos mudados por várias razões que reinam hoje.