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Uma iguaria preciosa que cresce na natureza e cujo preço costuma ser sempre alto é Trufa teruel. Aqui explicamos porque esta província aragonesa é a primeiro produtor mundo de um fungo que pode ser encontrado em Soria também, por exemplo. Além disso, quais são os segredos deste delícia negra cujo quilo pode ser bastante caro, ao preço do ouro. Ou isso foi antes da atual pandemia? Descubra aqui esta corrente o problema quem está sofrendo e como é esse ótimo produto gourmet

Nas águas que banham o Golfo de Cádis estes vivem moluscos bivalves que estão em risco de captura sorrateiro e ilegal. As coquinas de huelva São uma iguaria autóctone desta zona marinha andaluza entre as duas províncias que se dedicam à sua recolha e purificação de forma profissional. Mas esses mariscos querem continuar lutando pelo prêmio Denominação de Origem ao produto nascente do mar Huelva-Cádiz. Aqui contamos tudo sobre este tipo de marisco tão exclusivo e como é abatido para o conseguir.

Após o final da campanha há algumas semanas, o DO Saffron de La Mancha valoriza muito positivamente a qualidade e a quantidade obtida com a especiaria. Com uma quantidade de 607 kg la PDO incentiva e facilita a entrada de novos produtores. Por este motivo e junto com o União dos Pequenos Agricultores (UPA) Eles vão treinar para produzir açafrão com este prestigioso selo La Mancha. Porque nos últimos anos toda a produção do tempero tinto foi vendida tão gourmet. Saiba mais aqui.

Embora tenhamos trufa fresca durante todo o ano graças às colheitas de verão, sem dúvida em meados de novembro começa a colheita deste diamante selvagem. Neste artigo, falamos sobre o trufa negra de inverno, encontrado com a ajuda de Cães, usualmente. Descubra aqui onde ela cresce e o que mercados com ela como protagonista são organizados em diferentes partes da Espanha, assim como ela uso gastronômico.