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Embora tenhamos trufa fresca durante todo o ano graças às colheitas de verão, sem dúvida em meados de novembro começa a colheita deste diamante selvagem. Neste artigo, falamos sobre o trufa negra de inverno, encontrado com a ajuda de Cães, usualmente. Descubra aqui onde ela cresce e o que mercados com ela como protagonista são organizados em diferentes partes da Espanha, assim como ela uso gastronômico.