Tag: El Celler de Can Roca
Uso, notícias e inovação na Madrid Fusión
A gastronomia circular e a cozinha de utilização centraram o primeiro dia de Madrid Fusión. Nós dizemos-lhe as mais recentes criações.
Casa Cacau: a importância das origens
A família Roca oferece uma experiência diferente na Casa Cacao, um hotel-chocolataria onde fundem as suas próprias raízes com as do melhor produto.
Sorvetes Rocambolescentes: fusões criativas
Jordi Roca e Alejandra Rivas transformam as sobremesas em sorvetes com a assinatura da Rocambolesc, aliando criatividade a receitas que vão além dos sabores.
A perda do paladar e saborear como chef
Esse distúrbio que atinge milhões de pessoas também atinge chefs como Grant Achatz e Oriol Blanes. Como funcionam assim, com a perda do paladar?
Restaurantes espanhóis na lista OAD
Nesta edição de 2019, até 12 restaurantes espanhóis na lista OAD estão entre os 50 melhores da Europa. O primeiro foi o sueco Frantzén.
