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Repsol Suns 2019 para esses restaurantes

Nova entrega do distinção mais alta concedida pelo guia gastronômico coincidindo, ainda, com sua 40 aniversário. O Repsol Suns 2019 foram premiados na última terça-feira, 26 de fevereiro em San Sebastián. Foi a primeira vez que esta gala se realizou na cidade basca, algo que só foi possível graças à aliança com Basquetebol. Assim, os três sóis de maior prestígio eles premiaram cinco restaurantes.

La Cozinha dos Irmãos Torres e Lasarte (ambos de Barcelona), Noor (Córdova), Bonamb (Xàbia, Alicante) e Maca de castro (Alcúdia, Maiorca). Todos eles obtiveram este reconhecimento por “terem alcançado a chave da contemporaneidade ao unir território e tradição”, nas palavras da diretora do Guia Repsol, Maria Ritter.

Uma imagem renovada do Repsol Suns 2019

No global de Repsol Suns 2019, estes foram entregues a 546 restaurantes. A maioria deles -349- recebeu um sol. Outros 159 receberam dois soles e os 38 restantes receberam três.

No entanto, o maior prestígio vem dos cinco locais mencionados em troféus cuja imagem se renova. O Repsol Suns 2019 Têm o formato de uma esfera de cerâmica esmaltada com as cores da própria marca. Seu design é do artista Luis Urculo. Além disso, este ano eles foram adicionados dois novos sóis como prêmios.

Dos premiados com três sóis, Cavaleiro também apreciou o fato de seus chefs - exceto os irmãos Torres- pertence a uma geração abaixo de 40 anos. “Ele começa da raiz para inovar e consegue, com os sucessos, que a cozinha espanhola continue a marcar tendência”, pensa.

A chave para esse sucesso vem de particularidade oferecido por cada restaurante aos comensais. Tradição infantil modernizada com gêmeos Torres, simplicidade complexa da mão de Macarena de castro ou cozinha mediterrânea em Bonamb. Sem esquecer aquela combinação basco-italiana-catalã em lasarte e as receitas salvas de Al-Andalus trazidas até os dias atuais em Noor.

Madrid, a mais premiada com mais uma novidade no elenco

Pela primeira vez, Repsol Suns 2019 teve um comitê de especialistas independentes para a distribuição de todos os prêmios. Da mesma forma, o Academia Real de Gastronomia e outras comunidades autônomas aconselharam nessa eleição onde Madrid saiu muito bem. Até 16 restaurantes da capital conseguiram soles. Nas etapas inferiores foram localizados Andaluzia com nove o Catalunha e a Comunidade Valenciana com sete.

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