Em uma terra de grande beleza e montanhas verdes, um mar que lhe dá o nome. Cantabria pode se orgulhar de ter um pequena grande destilaria. É sobre o Destilaria siderite, que além de outros ótimos produtos produz uma vodka realmente peculiar, a Siderit Lacte.
O nascimento de Siderit Lactée
siderite nasceu da mão de Rubén Leivas e David Prieto, que em 2012 criou uma microdestilaria em Cantabria e produziu seu primeiro gin. Naquela época, eles já tinham em mente criar um vodka à base de leite e eles o criaram. “Apesar de nos terem dito que não dava para fazer, podia”, comenta Prieto ao Ótimos produtos. “Trabalhamos com um leite obtido de vacas que fazem dieta especial para obter o máximo de lactose possível”.
Como qualquer um destilado é importante ter um alto nível de açúcares. Para este leite produzir a fermentação álcool máximo possível. Eles fazem isso com leite e leveduras que ajudam na fermentação e que siderite patenteou.
“Esse processo dura cerca de 20 dias e depois desse tempo guardamos o soro que já tem 7º de álcool e fazemos cinco destilações. No final chegamos a 96º de álcool, que reduzimos com água da nascente Ortigosa del Monte. Uma das nascentes com mineralização mais fraca da Península Ibérica "
El filtradas É feito com produtos naturais e desta forma um alta pureza. Esta mistura o blending Fica em tanques de aço inox por quatro meses e depois o produto final estará pronto. É o Vodka Siderit Lactée.
Prêmios para esta vodka 'de leite'
Deste Vodka tão característicos e de altíssima qualidade, são fabricados mais de 30 mil garrafas por ano. 90% é exportado para mais de 30 países, principalmente ao norte de Europa, Rússia, Estados Unidos, Japão e Austrália.
Siderit Vodka Lactee foi premiado com o San Francisco Spirit Awards 2014 e pelo Medalha de Ouro Bruxelles 2015. O que o ajudou, junto com um ótimo trabalho comercial, a ter essa alta presença internacional.
Em breve siderite vai abrir uma nova destilaria em Maple Bridge. Apenas 10 quilômetros de Santander, instalações que podem ser visitadas pelo público. Lá você pode aprender mais sobre todos os destilados que eles produzem.
