La sal marinho de Cabo de Gata goza de grande prestígio. A seguir veremos porque é assim Tsar e vamos explicar seus segredos. Seu método de coleção É praticado há gerações e respeita totalmente a natureza. Vamos ver as razões pelas quais esta joia marinha é conhecida como flor de sal
Fleur de sel vs sal do Himalaia
Hoje estamos falando de um sal muito caro, assim como no artigo sobre o Himalaia. O preço desse produto, que não é rosa como o paquistanês, está em torno de cinco ou seis euros por 125 gramas. Embora seja verdade que o transporte é um fator que torna o sal do Himalaia mais caro, o mesmo não acontece com ele. O sal é um produto de toda a costa espanhola e o seu preço nunca é tão alto como o do. flor de sal. Vejamos a seguir os motivos, além do marketing, que o tornam tão caro.
Por que o sal marinho de Cabo de Gata é tão caro?
Desfrute de um localização exclusiva onde se cristaliza com calma e sem pressa. Estamos falando sobre o sopé do parque natural mais conhecido de Almería. Uma autêntica reserva da biosfera através da qual milhares de aves migratórias toda primavera e todo inverno. Outras espécies ficam no parque durante o inverno, em vez de partir para a África.
Se nos perguntarmos por que o flor de sal, obteremos a resposta rapidamente. A seguir vamos exemplificar com o Union Salinera. Isso apresenta o selo de excelência parque natural, que garante o respeito ao meio ambiente e à biodiversidade. O selo agrega valor ao produto por incluir três áreas de proteção. Estes são Reserva da Biosfera, Wetland reconhecido pela convenção internacional de Ramsar y SPA. Este último refere-se à Área de Proteção Especial para Aves.
Agora eles são Produtos 117 e dez empresas que possuem esse selo. Isso não é fácil de se conseguir, já que normalmente não há explorações econômicas nos parques naturais. Na verdade, o sal marinho de Cabo de Gata Vem da única mina de sal da província que sobrevive hoje. Anteriormente, havia um total de seis na província. Estes se perderam com o tempo e hoje Almería é conhecido por suas colheitas em estufa.
Secagem tradicional
La lentidão da formação do sal marinho de Cabo de Gata também aumenta seu preço. Estamos falando sobre uma extensão de 400 hectares de solução salina. É nesta superfície que o processo de cristalização. Primeiro, a água do mar pode penetrar. Depois, ele espera o frio à noite faça o seu trabalho e os grãos de sal do fundo emergem. Ao escalar se atraem como se fossem um ímã. Desta forma, a solução salina surge com uma grande extensão de folhas de sal como se tivessem floresceu. O sol é responsável por evaporar a água ao expor o "Pétalas" das escalas.
Depois floração do sal, ele é coletado manualmente o mais rápido possível. Assim, o vento explodi-lo e espalhar os cristais. A etapa final é deixá-la secar ao sol por mais de um ano para preservar seu aroma característico. Desta forma, sua brancura e pureza também são preservadas. Passado esse tempo, ele pode ser comercializado. As marcas sob as quais está à venda são Dispensar y A baleia. Trata-se de um produto gourmet feito para os paladares mais exigentes. Cada floco é uma pequena pirâmide de sal.
Usos
Geralmente é usado para temperar carnes, vegetais e peixes. Sua contribuição também é estético e faz parte de todo um ritual. É verdade que o valor nutricional que o seu corpo recebe é igual ao de qualquer outro sal. No entanto, sua presença pode marcar o diferença na sua percepção de um prato em um restaurante chique. Pelo menos você sabe que paga o máximo respeito por um dos mais belos expoentes da costa mediterrânea.
