É difícil encontrar um vegetal que nos dê vários sabores ao mesmo tempo. O ruibarbo, além de manter essa característica, é um vegetal rico em primavera de cor vermelha que traz grandes benefícios a quem a consome com aquele sabor tão raro que não deixa ninguém indiferente. Quer saber mais sobre esta comida fascinante e surpreendente? Fique conosco para descobrir.
O que é ruibarbo?
El Ruibarbo é uma planta comestível quem possui um gosto azedo e doce ao mesmo tempo. A parte consumida deste alimento é o haste, porque as folhas podem causar intoxicações graves por conterem ácido oxálico, composto que inibe a absorção do cálcio.
É algo difícil de encontrar nas mercearias espanholas, pois sua origem é asiática, especificamente de China. Lá, a princípio, eles usaram exclusivamente com fins medicinais, mas depois foi introduzido na Grã-Bretanha e nos Estados Unidos, onde se integrou totalmente à sua cultura gastronômica, participando de muitos pratos, principalmente de doces.
Quais são os benefícios deste vegetal?
Os múltiplos benefícios proporcionados por esta planta, um parente do salsão, de tons rosados e vermelhos, são realmente incríveis. Em primeiro lugar, você pode ajudá-lo a prevenir doenças cardiovasculares, por conter fibras que reduzem a absorção do colesterol no intestino. Em ssegundo lugar, é capaz de te ajudar também para regular a pressão arterial e melhorar a circulação sanguínea, graças aos seus antioxidantes e ao potássio mineral. E em terceiro lugar, fortalecer seu sistema imunológico, por ser rico em selênio e vitamina C.
Mas não só isso, também ajuda melhorar a saúde da pele, por ser rico em vitamina A; promove perda de peso, já que quase toda a sua composição é água e contém apenas 4,5 calorias por 100 gramas; Y alivia os sintomas da menopausa, graças a moléculas chamadas fitoesteróis. A nível nutricional, é também um produto muito interessante, como a maioria dos vegetais, embora se o prepare em estufado é criado um teor de açúcar muito alto que você não deve abusar.
Contra-indicações que você deve levar em consideração
Como já mencionamos, é importante que não coma as folhas de ruibarbo, pois podem causar sérios problemas de saúde. Mesmo tomar uma dose de 10 a 25 g pode ser letal. Além disso, é essencial que não coloque este vegetal no congelador ou em locais extremamente frios, pois devido às altas temperaturas excessivas o ácido oxálico pode migrar das folhas para o caule. El Ruibarbo Também é contra-indicado em crianças, mulheres grávidas, bebês e pessoas com problemas renais.
Como você pode consumir ruibarbo?
Pode ser consumido cru, cozido ou adicionado a receitas ou sobremesas como bolos, doces e compotas. Você também pode criar um magnífico chá de ruibarbo com rapidez e facilidade. Basta colocar a água e o caule do produto em uma panela em fogo alto até ferver. Em seguida, abaixe o fogo e deixe cozinhar por dez minutos e coe.
Embora, se você ousar inovar um pouco mais, recomendamos o geléia de laranja com ruibarbo. Uma receita deliciosa em que você só precisa, além da verdura chinesa, açúcar, casca de laranja, suco de laranja e água. Para criá-lo, o primeiro passo é colocar todos os ingredientes em uma panela fervente. Em seguida, abaixe o fogo e cozinhe por cerca de 45 minutos. Por fim, resta apenas despejar a geleia e guardá-la na geladeira até que esteja fria e pronta para o consumo.
Esperamos que o Ruibarbo Já não é um estranho para si e que a partir de agora se atreva a experimentá-lo e desfrutar do seu sabor e dos seus grandes benefícios. Se você mora na Espanha, vai custar caro, mas se você viajar para o Reino Unido, tem mais chances de experimentá-lo. Além disso, a colheita ocorre a partir do final do De abril até o final de junho, então agora é o melhor momento para procurá-lo e até mesmo aventurar-se a plantá-lo você mesmo. Acima, o dele a estação coincide com a do morango, para que você possa criar ótimas receitas com a união dessas duas saborosas verduras vermelhas. Você já ouviu falar dessa planta comestível antes? Que prato você compraria com isso?
