Ruibarbo, o vegetal com o qual se pode fazer geleia!

É difícil encontrar um vegetal que nos dê vários sabores ao mesmo tempo. O ruibarbo, além de manter essa característica, é um vegetal rico em primavera de cor vermelha que traz grandes benefícios a quem a consome com aquele sabor tão raro que não deixa ninguém indiferente. Quer saber mais sobre esta comida fascinante e surpreendente? Fique conosco para descobrir.

O que é ruibarbo? 

El Ruibarbo é uma planta comestível quem possui um gosto azedo e doce ao mesmo tempo. A parte consumida deste alimento é o haste, porque as folhas podem causar intoxicações graves por conterem ácido oxálico, composto que inibe a absorção do cálcio.

É algo difícil de encontrar nas mercearias espanholas, pois sua origem é asiática, especificamente de China. Lá, a princípio, eles usaram exclusivamente com fins medicinais, mas depois foi introduzido na Grã-Bretanha e nos Estados Unidos, onde se integrou totalmente à sua cultura gastronômica, participando de muitos pratos, principalmente de doces.

Ruibarbo

Ruibarbo

Quais são os benefícios deste vegetal?

Os múltiplos benefícios proporcionados por esta planta, um parente do salsão, de tons rosados ​​e vermelhos, são realmente incríveis. Em primeiro lugar, você pode ajudá-lo a prevenir doenças cardiovasculares, por conter fibras que reduzem a absorção do colesterol no intestino. Em ssegundo lugar, é capaz de te ajudar também para regular a pressão arterial e melhorar a circulação sanguínea, graças aos seus antioxidantes e ao potássio mineral. E em terceiro lugar, fortalecer seu sistema imunológico, por ser rico em selênio e vitamina C.

Mas não só isso, também ajuda melhorar a saúde da pele, por ser rico em vitamina A; promove perda de peso, já que quase toda a sua composição é água e contém apenas 4,5 calorias por 100 gramas; Y alivia os sintomas da menopausa, graças a moléculas chamadas fitoesteróis. A nível nutricional, é também um produto muito interessante, como a maioria dos vegetais, embora se o prepare em compota é criado um teor de açúcar muito alto que você não deve abusar.

Ruibarbo

Geléia de ruibarbo e gengibre | Fonte: Spicescave.com

Contra-indicações que você deve levar em consideração

Como já mencionamos, é importante que não coma as folhas de ruibarbo, pois podem causar sérios problemas de saúde. Mesmo tomar uma dose de 10 a 25 g pode ser letal. Além disso, é essencial que não coloque este vegetal no congelador ou em locais extremamente frios, pois devido às altas temperaturas excessivas o ácido oxálico pode migrar das folhas para o caule. El Ruibarbo Também é contra-indicado em crianças, mulheres grávidas, bebês e pessoas com problemas renais.

Como você pode consumir ruibarbo?

Pode ser consumido cru, cozido ou adicionado a receitas ou sobremesas como bolos, doces e compotas. Você também pode criar um magnífico chá de ruibarbo com rapidez e facilidade. Basta colocar a água e o caule do produto em uma panela em fogo alto até ferver. Em seguida, abaixe o fogo e deixe cozinhar por dez minutos e coe.

Embora, se você ousar inovar um pouco mais, recomendamos o geléia de laranja com ruibarbo. Uma receita deliciosa em que você só precisa, além da verdura chinesa, açúcar, casca de laranja, suco de laranja e água. Para criá-lo, o primeiro passo é colocar todos os ingredientes em uma panela fervente. Em seguida, abaixe o fogo e cozinhe por cerca de 45 minutos. Por fim, resta apenas despejar a geleia e guardá-la na geladeira até que esteja fria e pronta para o consumo.

Ruibarbo

Colheita de ruibarbo | Fonte: Planfor.es

Esperamos que o Ruibarbo Já não é um estranho para si e que a partir de agora se atreva a experimentá-lo e desfrutar do seu sabor e dos seus grandes benefícios. Se você mora na Espanha, vai custar caro, mas se você viajar para o Reino Unido, tem mais chances de experimentá-lo. Além disso, a colheita ocorre a partir do final do De abril até o final de junho, então agora é o melhor momento para procurá-lo e até mesmo aventurar-se a plantá-lo você mesmo. Acima, o dele a estação coincide com a do morango, para que você possa criar ótimas receitas com a união dessas duas saborosas verduras vermelhas. Você já ouviu falar dessa planta comestível antes? Que prato você compraria com isso?

ação

DEIXE UM COMENTÁRIO

Este site usa o Akismet para reduzir o spam. Saiba como seus dados de comentário são processados.