Especialidade: Torreznos
nome: O postigo
Endereço: Plaza Vergel, 2. Sória
província: Soria
Telefone: 975240681
Site: www.elportillo.es
O deleite de um torrezno, em El Portillo
Para todos os amantes de Torreznos, el Restaurante El Portillo deve ser um lugar para visitar quando em Soria capital. Este é um local de gastronomia castelhana com óptimos pratos e uma magnífica adega, mas a sua grande especialidade é o produto à base de carne.
Sirva o panquecas quentes e crocantes De tamanho suficiente e saboroso, como deveriam ser os reais. Tudo isso os faz estar no pódio dos melhores lugares para comer torreznos em uma das terras, Soria, onde envolvem mais do que comer. Faz parte da cultura e gastronomia do local.
O restaurante El Portillo está localizado no centro da capital e tem um ótima vinícola para acompanhar o produto gourmet. Além disso, eles servem outros pratos de carne primorosamente. Por exemplo, cochonilhas fritas com pimentas de Padrón ou lombo. Eles também se orgulham de fazer o bem gin tônicos e coquetéis.
Sobre o produto por excelência
El Torrezno É uma das partes que saem do costelas de porco. Muito semelhante ao conhecido como o bacon cortado mas com um corte mais grosso. Desta forma, o torrezno tem pele, gordura e alguma magra. Por tudo isso, pode ser considerada uma refeição muito calórica. Típico de lugares muito frios de inverno. As áreas mais famosas de Torreznos são as províncias de Soria, Avila e, em geral, todos Castela.
Em alguns lugares, é um companheiro de pratos como batatas e legumes pois adiciona muito sabor e torna o prato muito mais saboroso. Em alguns lugares de América latina y Andaluzia É conhecido como torresmo.
La preparação do torreznos é simples. A base é ter uma boa matéria-prima. São cortados em Tiras de 2-3 cm e doure em uma panela com óleo de girassol. Eles são fritos em fogo médio por 30 minutos. Eles devem ser drenados para que percam todo o excesso de gordura. Como sempre, existem outras receitas. Alguns usam o forno, mas os que mencionamos são um dos mais utilizados. É o que eles usam no Restaurante El Portillo.
