Especialidade: Caracoles
nome: Pode Barris
Endereço: Auto-estrada do aeroporto para Cassà km 242. Campllong
província: Girona
Telefone: 972461005
Site: www.canbarris.cat
Excelência e diferença, na Can Barris
Pode Barris é um restaurante com comida tradicional catalã mas com uma especialidade: os "caracóis a la avião", quer dizer a la plancha. Eles os servem com um salsa espetacular tomate à base de carne picada e especiarias. É um local imperdível para todos aqueles que gostam ou amam caracóis. Se este for o seu caso, você deve saber Pode Barris.
O restaurante tem um cardápio completo e uma ótima adega para todos os companheiros que não querem gostar de comer caracóis. Tamanha é a fama desses produtos que muitas pessoas compram esses moluscos terrestres para levar. Can Barris Ele está localizado em uma cidade muito perto de Girona e tem um grande terraço, várias salas de jantar e ainda zona para crianças.
Sobre carne de caracol
Ya os romanos comeram caracóis e também os cultivavam em jardins especiais. A carne de caracol é muito interessante, pois é baixo teor de gordura e pode fazer parte de uma dieta saudável. Ele também fornece muito poucas calorias, apenas 70 em cada 100 gramas. É especialmente rico em magnésio, ferro, cálcio e potássio, em comparação com outras carnes. Contribui proteína de alto valor biológico, além disso.
Embora existam muitas variedades, o mais comercializado é o Bové (Helix aspersa) Atualmente, a grande maioria vem de fazendas, onde os caramujos vivem em um ambiente criado como se fosse natural, reproduzindo-se e alimentando-se de ração. O tipo de alimento fornecido é muito importante, pois o sabor será muito perceptível no prato final.
Portanto, há muitas fazendas que estão começando a trabalhar para produzir caracóis com dietas diferentes para obter e adicionar sabores diferentes posteriormente. Até hoje, já seus ovos são comercializados como uma iguaria do gastronomia e que no futuro veremos nas novas criações dos melhores chefs.
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