Especialidade: Abacate / Vegan
nome: Abacate Love
Endereço: Rua do Espírito Santo, 15, 28004 Madrid
província: Madrid
Telefone: 915 32 09 27
Site: www.avocadolove.es
Um conceito único: vegan e com abacate
Capturado por Mario Martínez e Laura Pérez, Ambas com mais de 15 anos de experiência no mundo da hospitalidade, no passado mês de março de 2019 abriu as suas portas no bairro madrilenho de Malasaña. O novo restaurante onde o produto estrela estava abacate Assim, acrescentou-se a uma das tendências mais explosivas.
Abacate Love nasceu para responder a esse amor declarado por muitos consumidores para com o superalimento esverdeado. Claro, ele fez isso diferenciando-se de outros locais na capital, cuja oferta também girava em torno do 'ouro verde'. O conceito foi mais longe ao fundir-se com as plantas e a natureza: pratos vegan, sem glúten e com menor ou maior presença de abacate.
Cristiano Arellano é o chef que desde as cozinhas prepara receitas que viajam pela gastronomia nacional e internacional. Treinado no Escola Hofmann da hospitalidade, ele também é especialista em preparar iguarias onde o protagonismo leva tudo vegetal. Desta forma inconfundível, Abacate Love distingue-se da competição gastronómica que observamos em restaurantes como Avohaus ou All Avocado. Estas duas, também com presença na capital espanhola. Até agora, a expansão deste tipo de oferta altamente especializada chega até Barcelona ou Valência, com estabelecimentos para os amantes do 'ouro verde'.
Influências nos pratos do Avocado Love
Neste restaurante você pode saborear um variedade de receitas que bebem de influências gastronômicas de diferentes países. Embora aqueles Asiática, japonesa e peruana para formar a letra em que o ingrediente nunca está faltando abacate. Além disso, o chef procura oferecer o contraste de sabores (doce, amargo e salgado) em cada uma de suas elaborações que estão longe do cozinha vegetariana clássica.
Os mais populares são salada tailandesa, o abacate grelha e a Hambúrguer de abacate amor. Mas existem muitos mais! Passando por diferentes texturas e essas fusões internacionais mencionadas, você pode optar pelo cardápio de degustação ou escolha pratos do papel. De hummus ao ceviche nas entradas, dos canelones à lasanha nas principais e de uma bolo de queijo até um bolo de chocolate em sobremesas.
Prove as receitas que mais lhe agradam na sua visita a Abacate Love, que tem um ambiente interior o mais relaxante e natural possível. As cadeiras e lâmpadas são feitas de vime, material que se encaixa perfeitamente com o resto das decorações de elementos naturais. O que mais você poderia pedir?
