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Receitas veganas no livro Slow Vegan

El Chef Nacho Sanches é o autor de um trabalho publicado pela Editora Arcopress no qual transfere ao público leitor as elaborações mais emblemáticas de seu laboratório culinário. Na sua Restaurante italiano Pizzi & Dixie localizado em Madrid, serve aos seus hóspedes alguns originais e exclusivos receitas veganas. Sempre usando plantas fresco e de qualidade numa abordagem muito particular à cozinha. Agora, neste volume, os amantes de seus pratos podem saber muito mais sobre sua filosofia gastronomia, seus truques e sua relação com a natureza. Saiba mais sobre ele Livro Slow Vegan aqui.

A especialidade das receitas veganas, já em grande volume

O estabelecimento que dirige o Chef Nacho Sanches na rua San Vicente Ferrer, na capital espanhola, é um sucesso que se contrapõe ao grande público que ali frequenta. Aquele que quer experimentar uma refeição "Cem por cento baseado em plantas", como eles afirmam na web Pizzi e Dixie. Para a especialidade da casa (pizzas e massas veganas) reúnem algumas criações divertidas, leves e saudáveis. Ainda no cardápio há opções de "pizza preta de trigo integral, sem glúten ou carvão ativado".

No entanto, o que caracteriza o chef que criou seu livro de receitas veganas isso se reflete em três ingredientes principais. Aqueles que são vistos na apresentação de cada prato. O primeiro é o conceito de lentoo que significa fugir da velocidade e do imediatismo típicos da cozinha para ir devagar. Devagar, mas com segurança, diríamos com o ditado em mãos. Então, o segundo item é usar produtos veganos em cada preparação, mas sem perder o último aspecto fundamental: que espírito gourmet colocar em sua cozinha.

Assim seu livro Vegano lento é estruturado por temperaturas e traz para você um pouco mais perto do mundo deste chef especialista com receitas veganas. Truques, experiências culinárias originais ou sua relação respeitosa com a natureza aparecem nas páginas do volume. Lá onde você também pode encontrar sua busca constante por sabores, aromas, texturas e sensações de todo o seu livro de receitas. Se quer preparar excelentes pratos como este ou descobrir a sua filosofia, este é o seu presente para o próximo Natal.

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