Raiz de flor de lótus é um ingrediente que se destaca por versatilidade e a beleza de seus pratos. Não é de estranhar. Este alimento vem da única flor que é fruto e flor ao mesmo tempo. Sua beleza e sua forma de brotar emergindo das profundezas a tornaram uma das flores mais belas do mundo. Por que outro motivo todo mundo faz a tatuagem da flor de lótus? Queremos que você saiba mais sobre esta flor e seus frutos, então… Continue lendo!
Sobre a flor de lótus ...
La Flor de lótus é uma planta cientificamente nomeada como Nelumbo nucifera e, coloquialmente, rosa do nilo o lótus sagrado. É uma espécie que é comestível. Desde as profundezas do seu ser (raízes e sementes) até o que os olhos podem ver (folhas e flores). A raiz da flor de lótus torna-o um tubérculo especial devido ao seu aparência peculiar. Quando você corta a raiz em fatias, pode ver uma forma muito decorativa. As partes vazadas no interior criam um padrão único e bonito ao mesmo tempo.
O lótus sagrado é original da Região asiática. É cultivado principalmente no Índia, Japão y China. Dependendo da cultura, diferentes significados são atribuídos a ela. Na Índia, a flor de lótus é uma das símbolos sagrados do país. Existe um símbolo de pureza, ressurreição, beleza, divindade, riqueza ... O significado da ressurreição vem de botão de flor na superfície dos pântanos. O lótus sagrado ergue-se resplandecente do fundo escuro do pântano graças à imaculada cor branca de suas flores.
Na China, a rosa do Nilo está relacionada com virtudes nobres. Portanto, representa pureza e honestidade. Enquanto isso, no Japão, flores de lótus são sacrifícios. Embora as culturas atribuam motivos diferentes a isso, a flor de lótus tem desempenhado um papel fundamental na medicina oriental. É por isso que é usado há séculos. Além disso, seu sucesso está no bebidas medicinais, geralmente na forma de infusões.
Benefícios e propriedades da raiz da flor de lótus
Além da infinidade de significados espirituais, a raiz da flor de lótus apresenta grandes benefícios para a saúde. Isso se deve às suas propriedades "mágicas". Comecemos. A raiz da flor de lótus é uma boa fonte de vitaminas e minerais. Contém vários Vitaminas do grupo B (Niacina, Piridoxina, Folatos, Riboflavina e Ácido Pontatotênico). Seu ponto forte é Vitamina C, já que com 100 gramas você obtém 73% da quantidade diária recomendada. Não vamos esquecer que a vitamina C é um antioxidante poderoso. Assim, torna a raiz da flor de lótus uma grande arma contra os radicais livres.
Como tubérculo, é rico em carboidratos e fibras de digestão lenta. Desta forma, é ideal para pessoas com problemas digestivos. Ele também tem um alto conteúdo de potássio, um mineral que auxilia no funcionamento do sistema cardiovascular. As vitaminas e minerais que mencionamos, juntamente com seus níveis de carboidratos, tornam a raiz desta flor um alimentos satisfatórios e nutritivos.
¿Que mais benefícios podemos obter desta fruta? Se nós fizermos chá de raiz de flor de lótus vamos aliviar as tensões e estresses da vida moderna. Ou também podemos usá-lo como cura ou calmante, pois é muito eficaz. Outro de seus benefícios mais famosos é estimulação da circulação sanguínea. E, o uso que os antigos egípcios fizeram dele. Eles o usaram como um alívio para resfriados leves devido ao seu propriedades descongestionantes.
Usos na gastronomia
A flor de lótus tem infinitos usos na gastronomia. Na verdade, devido à sua beleza confere-lhe uma grande estético para os pratos. A raiz é um tubérculo e, portanto, é cozida de maneira semelhante à batata. Pode ser consumido cru e cozido por vários métodos de cozimento (cozido, assado, frito, etc.). Podemos fazer caldos, sopas, salteados, ensopados, legumes salteados ... No vídeo seguinte deixamos-vos uma receita com raiz de flor de lótus. No entanto, existem muitas outras possibilidades.
Os chineses, por exemplo, rebocam ou enchem os buracos com mostarda japonesa. Este prato é a especialidade do seu Ano Novo. Em nosso país, podemos encontrá-lo em lojas especializadas como herbalistas.
Não só gastronomicamente, mas também em cosméticos a flor de lótus é um ótimo componente. Géis, cremes, desodorantes ... Isso acontece com muitos ingredientes gastronômicos. Muitos são usados como uma reivindicação de suas propriedades múltiplas. No entanto, devemos olhar para o composição do produto, já que muitas vezes não chega nas quantidades necessárias. Se quiser que falemos sobre isso, avise-nos nos comentários. E se você se atrever a experimentar a raiz da flor de lótus como as pessoas da Odisséia, também!
