Num Sanduíche de mistura e também naqueles suculentos hamburgers junto com os outros elementos usuais, o queijo derretido ou derretido é uma obrigação. Mas você realmente sabe que ambos não são iguais, embora você possa usá-los nesses contextos? O primeiro é geralmente usado em países como França ou Suíça para obter as fontes famosas onde você pode embeber qualquer tipo de carne ou outra iguaria. No entanto, é muito comum não distingui-los ao nomeá-los. Neste artigo, mostraremos todos os detalhes que tornam os outros diferentes. tipos e ingredientes eles desempenham sua parte.
O que a lei nos diz sobre o assunto?
A primeira coisa que devemos esclarecer é que, para um produto ser considerado queijo derretido deve haver desta matéria-prima, pelo menos, o 50%. Do contrário, estamos simplesmente falando de um laticínio com outros ingredientes. E quando se trata deste produto, o ley Ele o descreve como "obtido pela moagem, mistura, derretimento e emulsificação de uma ou mais variedades de queijo com ou sem adição de leite, laticínios e outros produtos alimentícios". Outra questão reside no que diz o pacote: se for apenas mencionado uma variedade de queijo, que deve representar o 75% do total, sendo o restante variedades semelhantes.
Rotulagem é importante
Seguindo essa linha, é importante olhar para o rótulos, ja que ele queijo derretido ou derretido geralmente é coletado sob vários distintivos ou denominações. Assim, existe aquele comercializado em lonchas, aquele que tem a forma de 'triângulos'dentro de uma caixa circular e também alguns apresentados após terem sido Grato. Com algum outro formato de apresentação, todos esses produtos pertencem a essa cota.
Os mais 'turóphiles' com certeza sabem diferenciar o sabor de cada um. Falamos de queijos derretidos E, portanto, é assim que deve constar na embalagem, se a lei for cumprida. Então é possível que o fabricante incorpore o slogan "espalhar" ou "espalhar", embora apenas se um fragmento seco ocupar o 30% do total. Mas o que é realmente importante nesses produtos são seus ingredientes, então vamos olhar para cada um deles dentro de uma tabela típica.
Como sua composição pode variar muito, vale a pena dar uma olhada e a primeira coisa que se destaca nesses laticínios é o grande aporte energético. UMA queijo derretido com gordura extra Tem mais do que 60% gordura, assumindo um enorme peso calórico. O que foi mais de 30 gramas por 100 de produto.
Depois, há a questão de sal, que pode atingir até 935 miligramas em certos casos. Embora o comum seja que tenha 2,3 gramas, uma figura perigosa para pessoas com hipertensão ou diabetes. Pra
Por fim, vale lembrar de algo mais positivo: proteínas. Com quantidades muito variáveis, alguns podem ter apenas 9 gramas e outros mais de 15, dependendo da variedade e de sua origem animal.
Como é feito o queijo derretido ou derretido?
Normalmente, eles retalham pedaços da matéria-prima como tal para obter queijo derretido ou derretido. Mais tarde, você sonha em adicionar ácido fosfórico ou fosfatos, além de especiarias, temperos, corantes e adoçantes. Tudo isso para dar sabor e ainda maior vida útil sem validade. Após a mistura de todos esses elementos picados, é submetido ao aquecimento até a formação de uma massa emulsionada. Neste último processo, entram em jogo a temperatura, a velocidade e até o tempo de produção de um ou de outro queijo. Aquilo que já no plano culinário pode servir para derreter, gratinar, espalhar ou pegue diretamente como vendido.
Usos e tipos culinários
Venha no formato que vem, este produto pode ser usado em infinidade de receitas e alguns deles, de usar cozinha. Por exemplo, para preparar quesadillas. Outros usos incluem bolos, servindo de complemento a um rico purê de batata ou incorporando-o em deliciosos macarrões ou espaguetes com tomate. No final das contas, regras de criatividade aqui, mas também a composição e consistência do queijo derretido ou para derreter. Os frequentadores do supermercado são os Cheddar, Parmegiano, Emmental, romano e ainda queijo azul. Qual é o que você mais gosta de tudo isso? Você propõe uma preparação mais original ou diferente com este alimento para 'turóphiles'?
