Discover café salgado, uma joia italiana de Apulia. Neste artigo você aprenderá a prepará-lo, além de conhecer suas origens. Não demore em colocar em prática as dicas a seguir se você realmente adora café. Você pode se surpreender.

Como se faz?

O café Valentino não é senão café com hielo ao qual uma certa doçura é adicionada. Isso não pode vir de uma fonte diferente xarope de leite de amêndoa. A chave para sua preparação, como fazem em Salento (salto da bota italiana), são as proporções. O normal é adicionar ao copo, primeiro, entre um e dois dedos de xarope. Depois disso, a próxima ação será preenchê-lo com gelo. Eles derreterão rapidamente ao entrar em contato com o conteúdo da xícara de café.

O único passo que resta é remova até que a calda limpe a mistura. Já temos um refrescante café salentino. Aqueles que gostam de doces até adicionam açúcar apesar de sua doçura já característica. Portanto, o quão doce é depende das preferências do consumidor e do responsável por prepará-lo.

café salgado

Café salentino, também conhecido como café leccese / Fonte: Pixabay

Café leccese

Na Itália, também é conhecido por esse nome. Vem de uma das principais cidades de Salento, Lecce. Esta, localizada no interior, é a principal cidade da costa do Adriático ao sul de Bari. Serve como ponto de ligação entre todas as cidades, visto que nele se encontra uma rede de transportes. Além de ser conhecida pelo seu centro histórico, também é conhecida por ser o berço da café salgado. Seu inventor, Antonio QuartaEle estava torrando café em seu bar familiar no centro da cidade.

Durante o anos cinquenta ele preferiu servir café ao invés cubos de gelo para seus clientes. Esta ação pode parecer a mais comum hoje. No entanto, no passado, o café era refrigerado na geladeira durante o verão para resfriá-lo. Desta forma, ele conseguiu resfriá-lo sem perder seu aroma. Para adoçar, dispensou o açúcar e usou um produto tão salgado quanto amêndoas. Hoje, seus netos cuidam de Quarta Caffé. Ela cresceu a ponto de possuir uma fábrica.

¿Animas I?

Se você mora longe do sul da Itália, é difícil tentar. Descarte a ideia mesmo se você tiver férias programadas em Roma ou Milão. Será como encomendar horchata na Galiza. Você só tem duas opções restantes. A primeira é se deliciar com as belezas naturais, embora lotadas no verão, da coisa de Apúlia. Outra alternativa que sugerimos é que você prepare em casa. O xarope pode ser um pouco caro, já que na Espanha é raro. No entanto, será mais barato do que uma passagem de avião. Prepare um café salgado!

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