Chegará aquele dia em que pudermos comer carne não de origem animal, mas de laboratórios? No momento, existem inúmeras problemas na carne cultivada que a mantém em suspense. Um relatório americano recente do GAO (Gabinete de Responsabilidade do Governo expôs quais são esses obstáculos para tornar seu mercado uma realidade. Diferentes questões são questionadas, incluindo aquelas relacionadas ao regulamentação desse tipo de produto, desde a coleta de amostras de células até a venda final ao consumidor. Nós os explicamos aqui para que você possa aprender um pouco mais sobre essa inovação do biotecnologia.
Ainda não comercializado
Antes de entrar no assunto do documento informativo de Estados UnidosDeve ser lembrado que ainda nenhuma empresa vende carne de cultura de células. Prevê-se que num futuro não muito distante os mesmos possam ser colocados à venda, desde que os produtos cumpram o quadro regulamentar estabelecido. Pela Certificação (Agência de Medicamentos e Alimentos) juntamente com a USDA (Departamento de Agricultura dos Estados Unidos). O fato de ainda haver perguntas sem resposta clara em vários aspectos convida as empresas a serem cautelosas. Por exemplo em segurança alimentar e questões ambientais ou o bem-estar dos animais. Mas também em algo tão importante como saúde humana, uma vez que não há clareza sobre seus benefícios ou não malefícios.
Devido a essas questões, o GAO um relatório para expor vários pontos-chave, como métodos de produção ou a colaboração de ambas as agências mencionadas nas tarefas de supervisão das regras. E são aqueles problemas na carne cultivada deve ser resolvido para o futuro dos alimentos nascidos em laboratório. Seu potencial é enorme, de acordo com o Academia Nacional de Ciências dos EUA. Mas você tem que agir com segurança acima de tudo.
Análise e perguntas do GAO
Literatura científica existente até agora, informações veiculadas na mídia nos últimos anos e até mesmo na atividade reguladora no país americano. Tudo isso buscou analisar o relatório do GAO junto, é claro, com empresas dedicadas à produção carne, peixe ou marisco de cultura de células. Como você pode ler, o espectro de alimentos é muito amplo. A agência governamental - que geralmente lida com auditorias, avaliações e investigações que são então apresentadas ao Congresso dos Estados Unidos - levantou questões. Todos eles têm a ver com problemas na carne cultivada. Eles são:
-O que tecnologia é usado para o desenvolvimento dessas culturas? Como isso afetaria a comida final?
-Como está o sistemas de produção a grande escala?
-Qual é a composição exata dos alimentos finais que seriam posteriormente comercializados?
- Com que frequência as empresas de produção precisam coletar amostras de células de biópsias? De quais animais eles são extraídos?
- Os métodos de produção comercial envolvem a tecnologia de Engenharia genética?
-Serão usados antibióticos neste tipo de carne? Resíduos dessas drogas serão detectados na comida final?
E uma última pergunta relacionada a riscos de segurança devido à diferença entre os métodos utilizados na produção da carne comercial e tradicional: como isso afetará sua obtenção por cultura de células?
Estes são os problemas da carne cultivada
De todas essas preocupações, o GAO tirou conclusões que corroboram os problemas da carne cultivada. Não se sabe quanta carne você poderia conseguir de uma única biópsia de tecido animal. Mas nem o que são tecnologias e métodos usados para todo o processo, pois tudo isso ainda está em desenvolvimento. Como os suportes temporários onde as células crescem e formam tecidos. Não se sabe se essas estruturas serão ou não comestíveis ou terão de ser separadas antes de o produto ser colocado no mercado para que não represente um risco. Além disso, há dúvidas sobre as empresas que podem estar utilizando Engenharia genética na produção. Mesmo o técnica de processamento usado que deve atender aos padrões de saúde e segurança apropriados.
Por outro lado, no uso de drogas, algumas empresas garantem que sua comida estaria livre deles ou de outros substancias quimicas. No entanto, não está decidido se seriam utilizados, o que limitaria a quantidade e a duração das carnes obtidas. Então seria um limpo, seguro e sustentável Como tem sido chamado desde que essa alternativa à origem animal usual começou a ser investigada? E, finalmente, seria lucrativo produzi-lo uma vez que todos esses problemas na carne cultivada? Este é um dos maiores desafios do setor: viabilidade econômica isso permitiria que fosse acessível também para o consumidor. Veremos se todas essas incógnitas são resolvidas aos poucos, junto com os aspectos de rotulagem, aceitação pelo público e assim por diante.
