Quando chega o final da primavera, um dos gmuitas frutas antes do verão. Não estamos nos referindo a pequenas iguarias vermelhas como está o cerejas. A sua colheita antecipada começa no mês de abril e termina nas altas montanhas com as variedades posteriores já nos meses de julho e agosto. Coleta laboriosa, delicado mas com algumas propriedades muito interessantes, aproveite a sua disponibilidade para comê-lo e até ouse com um receita refrescante que expomos você aqui. Preste atenção porque se você é um fruitário, com certeza você está interessado em saber como prepará-lo!
A árdua coleta das pequenas iguarias vermelhas
La cereja (Prunus avium) é o fruto de cerezo, uma árvore da família Rosaceae. Acredita-se que seu origem que vem dos países ao redor do Mar Negro. Eles alcançaram o Península Ibérica graças ao Império Romano e se espalhou facilmente. São muitas as variedades destas pequenas iguarias vermelhas, das mais ácidas às mais doces. Sua coloração varia de amarelo para roxo mais escuro.
Su delicadeza deriva de um árduo trabalho de recolhê-lo um a um da árvore, para que não seja danificado, amassado ou rachado. Por este motivo, o seu preço no mercado não é baixo, mas para apreciar seu sabor é preciso rasgar mais o bolso. Esse momento de colheita é de extrema importância, pois é uma fruta que não maduro uma vez coletado e deve ser pego no momento oportuno.
Também é importante que eles não tenham solavancos ou quebra, pois isso afeta muito o seu qualidade. A fruta deve ter o pele firme e brilhante. As chuvas da primavera (muitas vezes com fortes tempestades) afetam muito os frutos, pois produzem uma abertura nos frutos e se estragam com muita facilidade. É importante selecionar bem cada cereja para não comercializar algumas com manchas junto com outras perfeitas e saudáveis.
Propriedades de cerejas
Os pequenas iguarias vermelhas são requintados e perfeitos para comer crus. Eles se destacam por terem um nível muito alto de flavonóides. Estes têm propriedades antioxidantes com um efeito de limpeza. Em muitos lugares, a sabedoria popular usava cerejas maduras demais para esses fins digestivos. Por esse motivo, eles ajudam a reduzir doenças cardiovasculares e servem para neutralizar os processos que levam a câncer. É importante ressaltar que é uma fruta com alto teor de melatonina, auxiliando no relaxamento e no adormecimento.
Além disso, o cerejas têm um baixo valor calórico em comparação com outros frutas de caroço. Eles são ricos em frutose, glicose e sacarose. Eles também estão em fibras e facilitam muito o trânsito intestinal. É importante destacar o poder saciante o que pode ajudar muitas dietas. Quanto às vitaminas, é uma fruta rica em vitamina A, principalmente. Embora também em vitamina C, E e ácido fólico (B9). Em quanto a minerais destaca a contribuição do potássio e, em menor grau, magnésio, cálcio e ferro.
Use na cozinha
Embora sejam geralmente consumidos como frutas e frescas, a cereja faz parte de muitos receitas gastronômicas. Eles são conhecidos como ingredientes em pratos de pastelaria, mas também em outros salgados e molhos para acompanhar elaborações de caça até. Também como compotas são uma boa opção gastronómica e também de conservação. Você pode encontrar uma infinidade de receitas na rede, sugerimos que faça a mais simples em apenas alguns minutos. Um gaspacho de cereja!
Gaspacho de cereja
Um dos problemas com esta receita é que muitas vezes não tem gosto de cereja. Para isso é melhor reduzir as quantidades de ingredientes que podem cobrir o sabor delicioso do pequenas iguarias vermelhas. Referimo-nos ao alho, pepino e vinagre. Talvez a coisa mais divertida seja remover os ossos de cerejas. Mas aqui deixamos para vocês um vídeo onde eles propõem uma ótima ideia. Outra alternativa é comprar a máquina que vende Amazon (Deixamos no final deste artigo).
Ingredientes
Cerejas maduras sem caroço 300 gr
Tomates maduros 300 gr
Pepino 50 gr
Pimentão 50gr
Cebola 50 gr
Alho um dente
Pão amanhecido 100 gr
Vinagre de vinho uma colher de sopa
Azeite de oliva 100 ml
Água Mineral 250 ml
Elaboração
Nós embebemos o pão com água. Depois de ensopado e com as cerejas sem caroço e os outros ingredientes preparados, podemos colocá-los no liquidificador.
Então vamos bater a mistura até que estejam completamente esmagado Todos os ingredientes. Depois de terminar, vamos peneirar para evite peles e vamos provar o gaspacho para retificar a acidez, acrescentando mais água se necessário. Também adicionaremos um pitada de sal.
Vamos deixar isso no geladeira um mínimo de um Hora e pode ser servido com um pouco hortelã. Será uma entrada refrescante, deliciosa, original e saudável para os dias quentes que se avizinham. Aproveite estes pequenas iguarias vermelhas com uma ótima bebida!
