Início Óleos e vinagres Oli d'Eivissa, o novo IGP espanhol

Oli d'Eivissa, o novo IGP espanhol

Nesta quarta-feira, o Comissão Europeia publicou a inscrição definitiva do IGP Azeitona d'Eivissa o óleo de Ibiza. Com esta conquista, está concluído o processo de aprovação final da nova Indicação Geográfica Protegida Espanhola. Neste momento, estava a título provisório desde junho passado, à espera de possíveis denúncias e já se tornou oficial.
Aprovação final do IGP chega na hora do colheita do azeitona e, portanto, esta safra de 2020 será a primeira que pode sair com o folga deste novo IGP. Os óleos das variedades podem ser aceitos picual, arbequina e koroneiki. Eles podem ser comercializados na forma monovarietal ou conjunta, desde que tenham uma presença mínima do 90%. Dessa forma, os 10% restantes podem ter outras variedades comerciais registradas no cadastro.

A produtividade máxima é fixada em 17 litros por 100 litros de azeitonas e a mistura de óleos de diferentes safras é proibida. Requisitos básicos para garantir um óleo frutado e fresco para ganhar mais prestígio no mercado.

óleo de ibiza
Óleo de ibiza

O produto: oli d'Eivissa

A norma do IGP Oli d'Eivissa indica que seus óleos devem ser comercializados em embalagens escuras, em embalagens de metal ou de vidro escuro. Tudo para que o sol não afete o qualidade petróleo, um de seus maiores inimigos. Além disso, indica-se que deve ser sempre comercializado em embalagens que não ultrapassem litros capacidade.

El Óleo de ibiza difere de outros por ser um óleo fresco e frutado de um intensidade média e com um nível de acidez baixa ou média. Sua produção é limitada a ilha de Ibiza. O seu cultivo é principalmente encontrado em áreas com altitude máxima de 300 metros da ilha e com solos predominantemente alcalinos.

oli deivissa
Azeitonas na árvore / Foto: olideivissa

Com esta IGP consegue prestigiar e reconhecer um produto mediterrâneo e com muita tradição na ilha, assim como o azeite. Um lugar onde por séculos o óleo que veremos agora rotulado como oli d'Eivissa.

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