Nós novo padrão para azeite. O novo decreto para a comercialização de azeite e bagaço de azeitona já foi aprovado em Espanha. Este decreto atende às demandas do setor oléico que durante anos solicitou a atualização do regulamento de 1983.
Objetivos do novo padrão de azeite
O principal objetivo do novo decreto sobre a qualidade e rastreabilidade do azeite e do bagaço de azeitona é a valorização do azeite. Ele foca especialmente em destacar o azeite de oliva extra virgem (EVOO). Desta forma, a mistura de óleos e os chamados "refrescados" é proibida.. O denominado “refrescado” é uma prática que consiste em misturar óleos da mesma qualidade mas de estações diferentes. Com isso, é possível "refrescar" o aroma e o sabor dos óleos da campanha mais recente.
Por tudo isso será necessário um sistema de rastreabilidade padronizado que será a garantia de qualidade para o consumidor. Nesse sentido, o quase duas mil fábricas de óleo na Espanha poderão mostrar esta rastreabilidade e também garantias ao consumidor ou importador da qualidade. Sistemas de rastreabilidadeblockchain e a digitalização das etiquetas ajudará o setor nesse processo de transparência e cumprimento da norma.
Mais clareza em busca do prestígio do azeite
Em diante sApenas os conceitos de "Virgem" y "Virgem extra" quando eles se referem a azeite de oliva. Eles serão proibidos para qualquer outro tipo de óleo vegetal ou gordura. A norma também proíbe o enchimento de recipientes nas comunidades, fornecendo recipientes não recarregáveis. Outra proibição será que as usinas de óleo processem óleo de bagaço de outras fábricas de óleo.
A partir da entrada em vigor da regra, será proibido que todos os alimentos e produtos que possuem azeite em sua composição podem destacá-lo. Eles poderão fazê-lo na composição do produto, mas não poderão fazê-lo com destaque. Tudo isso para evitar picaresco e engano ao consumidor.
Uma boa oportunidade para o setor
Sem dúvida, o setor tem a oportunidade com este padrão de valorizar óleos de qualidade. Será muito importante que você pode encontrar as melhores maneiras de comunicar esses valores e rastreabilidade ao consumidor. Melhorar a percepção do consumidor será muito importante para o sucesso deste novo padrão. Também será importante promover e apoiar óleos de qualidade superior, como "extra virgem". Tudo isso em busca dos melhores preços e de expandir os mercados de exportação com o qual já é o padrão de azeite de oliva mais estrito do mundo.
Outro dos objetivos é criar entre os Ministérios da Agricultura e de Consumo un código de boas práticas para todos os processadores e produtores que desejam aderir voluntariamente. Este código funcionará, em outras melhorias, para que o consumidor tenha a certeza de que o produto que compra é "Virgem extra" por meio de um container que o identifica.
