Com a concha semelhante à de um castanha e a aparência de uma avelã, nozes de macadâmia são uma das nozes mais caras - na verdade, é o tipo de castanha de maior preço - e também a mais réus do mundo. Na verdade, pode ser considerado um produto gourmet; não só pelo fato de sua colheita ser bastante limitada, mas também porque, além disso, sua sabor, textura e propriedades torná-lo um ingrediente versátil e único na cozinha. Quer saber um pouco mais sobre essa exótica fruta seca? Vai!
Nozes de macadâmia, de onde vêm?
Geralmente, há alguma confusão sobre este tópico; há quem assegure que vêm de Havaí. No entanto, a verdade é que a origem do nozes de macadâmia está na Austrália - portanto, eles também são conhecidos como 'noz australiana' ou 'noz de queensland'-. Como uma contribuição curiosa, a história diz que os aborígenes australianos consumiram as nozes e decidiram chamar as árvores de onde vieram os frutos de "Kindal Kindal". Porém, com a chegada dos colonos britânicos, a árvore passou a se chamar Macadâmia, em homenagem ao médico Macadame john.
Apesar de suas origens australianas, foi no arquipélago americano onde foram cultivadas com objetivos comerciais pela primeira vez. Que porque Havaí? Pois bem, porque cumpre todos os requisitos climáticos e geológicos que o cultivo da noz macadâmia necessita: chuvas abundantes, clima ameno e solo rico. Outros lugares Com condições semelhantes como América Latina, África do Sul, Indonésia ou, obviamente, Austrália, também são ricas no cultivo dessa fruta seca.
Cultivo limitado, produto exclusivo
Como indicamos antes, esteticamente Isto é muitas das nozes comuns que todos nós conhecemos. Eles têm a forma de esfera e eles têm duas conchas: a externa, que é verde; e a interna, que, como outras porcas, é dura - então você precisa de uma ferramenta como um martelo para abri-la - e marrom. Dentro da categoria de nozes, o nozes de macadâmia estão, ao lado de outros como o pinhão, entre os produtos mais caros. A questão é: qual a razão desse alto custo?
A principal razão para um preço tão alto - de acordo com dados da revista business Insider, um saco de meio quilo pode custar cerca de 25 dólares-, é o processo de colheita lento e limitado. Vamos nos colocar em contexto: existem cerca de dez tipos de árvores de macadâmia, mas então unicamente dos são adequados para a produção de frutas; E como se isso não bastasse, eles precisam de sete a dez anos para começar a produzir. Acrescente a isso o fato de que sua colheita anual é extremamente limitada - por causa do tempo que leva para as árvores florescerem; o resultado é muito exclusivo, em alta demanda e, portanto, nem um pouco barato.
Propriedades da fruta seca
O que torna o nozes de macadâmia Um produto tão popular não é apenas a excepcionalidade produzida por sua colheita particular. Na verdade, este alimento contém muitos propriedades benéficas para nossa saúde. É uma das nozes com mais ácidos gordos -vital para prevenir doenças cerebrovasculares- e gordura monoinsaturado - adequado para evitar problemas cardiovasculares.
Além disso, seu conteúdo em fibra, cálcio e fósforo Favorece o trânsito intestinal correto e o desenvolvimento e fortalecimento dos dentes e ossos. Se a isso você adicionar não contém glúten, tornam-no a opção perfeita para pessoas com doença celíaca ou alergias.
Utilidade na cozinha
Como mencionamos no início, o nozes de macadâmia eles são um produto da maioria versátil ao integrá-lo em nossa dieta. Pode ser consumido cru como um lanche ou pode ser incluído em sobremesas como bolos ou, claro, nos clássicos sorvetes de baunilha com nozes de macadâmia -que pode ser encontrado em praticamente qualquer supermercado-.
Seu sabor lembra coco eo noz assada, por isso combina perfeitamente com inúmeros preparativos. O curioso dessa fruta é que também é usada para fins cosméticos, principalmente para os cabelos - pois evita sua queda e beneficia o crescimento -.
Os nozes de macadâmia podem ser encontrados em lojas especializadas, como Nuts Reyes, porca e eu o Spin food. E você, você já experimentou esta fruta seca gourmet? Por quanto você comprou? Como você costuma comer?
