Entre centenas de novidades apresentadas neste Gourmets Hall, Depois de ter contado alguns deles nestes dias, neste último queremos destacar o seguinte:
Caviar cítrico no Salón de Gourmets
Do fruto do lima-dedo, assim denominado por seu formato em dedo e pela cor escura. Ao partir, aparecem bolinhas de cor amarela, laranja ou mais avermelhada, dependendo da variedade. Eles são a chamada caviar cítrico e podem ser usados para harmonizar peixes, saladas, carnes ou até sobremesas. É uma fruta em forma de caviar para experimentar na cozinha. Tem sido muito bem recebido neste Lounge Gourmet.
Cerveja Gran de Select
A produtora dinamarquesa com raízes na Costa del Sol Grande Seleção Apresenta uma cerveja realmente especial dentro de suas cervejas de luxo. É a cerveja Amami, uma Ale com um ano de envelhecimento em barricas de carvalho da Jerez. Durante esse tempo, incorpora a madeira com sabor e aroma de Xerez, perde carbono e o lúpulo não é apreciado na cerveja. Uma bebida apresentada neste Gourmet Lounge Não parece cerveja para seus amantes e também para aqueles que não o são.
Chips de alcachofra
A empresa de conservas de Múrcia Cynara depois de muito tempo testando, ele apresenta seu chips de alcachofra. A empresa limpa e deixa o miolo da alcachofra, lamina e frita com óleo de girassol alto oleico. Seu objetivo é que o óleo não tenha mais presença que a alcachofra. Além disso, uma pitada de sal é adicionada. Uma alternativa muito interessante para incorporar o consumo desta hortaliça aos mais jovens na forma de lanches.
Caviar branco
Del Parque Nacional Sierra Nevada esta empresa nos traz o caviar branco ou ovas de caracol terrestre (Helix aspersa Muller). A empresa opera uma fazenda de caracóis. Na primavera e no outono, eles coletam suas ovas, limpam-nas bem, fazem salmoura para elas e embalam para consumo. Um produto com sabor a ervas e textura ova de produção muito limitada. Ideal para complementar pratos e receitas a que dão um toque especial.
