Enlatado com aloe vera
A empresa de conservas Vix vital lançou nesta Alimentaria 2018 as primeiras conservas com aloe vera em vez de óleo. Vix vital comercializará a partir deste mês de abril: mexilhões em conserva, mexilhões naturais, atum light e barriga de atum light. O principal benefício, além dos fornecidos pelo aloe vera, é que o nível de gordura é reduzido. Além disso, o período de conservação das reservas é o mesmo que o tradicional.
Você Tonic
A empresa Te Tonic sugere que forneçamos botânicos em forma de infusão: especiarias, ervas e frutas desidratadas que gostamos em gin, vodka ou qualquer destilado. Basta mergulhar o sachê por cinco minutos e o álcool na bebida será aromatizado. São eles: zimbro, cardamomo, cássia, canela, flor de hibisco, flor de laranjeira, anis estrelado, pimenta da Jamaica e pimenta rosa.
Nougat em smoothies
A empresa El Enjambre ganhou um dos prêmios inovadores de 2018 pelo primeiro nougat liofilizado chamado Logevity. O produto foi projetado para fazer smoothies e outras utilidades na cozinha. Desta forma, poderemos ajustar sazonalmente o consumo de torrão procurando outras fórmulas de consumo. A empresa já foi pioneira há alguns anos ao fabricar o primeiro torrão para barrar do mercado.
www.turronesmanuelpico.com
Pó de horchata
A empresa Tigernut nos presenteou com a primeira horchata em pó orgânico. Depois de fazer a horchata, a empresa realiza um processo de desidratação para que possamos prepará-la em forma de batido de horchata. Também podemos usá-lo na cozinha de outras maneiras. A empresa também vende cerveja horchata e chocolate com horchata.
Start Ups Alimentaria Awards 2018
Por outro lado, Alimentaria e Reimagine Food têm galardoado com os prémios para a start-up mais inovadora na área alimentar. A premiação foi para a empresa Food for tomorrow, que produz proteína vegetal em forma de carne com a marca Heura (http://foodsfortomorrow.com) O prêmio de Start Up com maior projeção para Abouit, uma plataforma que, com base em análises e análises de DNA, informa qual a sua melhor alimentação e uso de produtos (https: //sobre.eu).
