Ótimos Produtos México
Escreva: Marichuy Garduño
Foto: Bertha Herrera. (@BERTHA HERRERA)
Sem duvida, mercados de México eles são os melhores do mundo. Estes são centros de abastecimento caracterizados por seus grande variedade de produtos Comida. Um costume que perdura desde tempos pré-hispânico.
Veados, lebres, coelhos, tatus, iguanas, codornizes, pássaros, legumes, ervas, frutas, tubérculos, sal, tabaco, bebidas fermentadas e mel, entre outros. Todos eles foram vendidos no antigos mercados do México.
Os mercados pré-hispânicos do México
No texto Cozinha pré-hispânica, história da culinária, de Luis Rojas de Desculpe, é mencionado que as transações comerciais e de mercado eram um fator muito dinâmico na sociedade asteca.
“Os mercados nos tempos antigos eram um dos eventos mais elaborados. Com o mais alto nível de especialização dos mexicanos e suas forças produtivas »
“Todos os cronistas e o conquistador de México Ficaram maravilhados com a quantidade e qualidade dos produtos. Eles foram trocados em dias e locais estabelecidos pelo governo. Sempre para seu melhor pedido e controle ”, é descrito no citado livro.
Santuários de suprimentos coloridos
É interessante destacar que mercados eles foram regulamentados pelos juízes. Estes, além do papel de vendedores na modernidade, também resolveram ações judiciais. Esses conflitos que necessariamente devem ser frequentes no negociar e pechinchar no mercado. Assim como os indígenas.
No texto El Abasto na Cidade do México Diz-se que, para o mexicano, o mercado É o templo favorito. Esse rito tão querido, que assim se torna palco de vitalidade vibrante, transbordando de subsistência humana.
“A velha fábula da formiga e do gafanhoto não perde a sua relevância: a formiga, exemplo de prudência e bom senso. Trabalhe e armazene alimentos ao longo do ano para resistir ao inverno. O gafanhoto, irresponsável e preguiçoso, deve passar fome no inverno. Isso se deve à sua falta de visão ao longo do ano »
“A moral desta fábula contém uma experiência e um ensino que se expressam na política do basto do Grande Tenochtitlán. Enfrente problemas de escassez causados por fenômenos naturais. Entre elas, as secas, em particular, que geraram fomes ”, é mencionada no estudo.
Hoje em dia, México quanto com mercados que fazem parte de sua cultura popular. Eles se destacam deles: La Central de Abastos, La Merced, La Lagunilla, San Juan, Abelardo L. Rodríguez e La Viga, entre outros.
Os Mercados mexicanos Eles são uma importante fonte de abastecimento, onde os ingredientes coloridos se tornam a magia e a alma dos mexicanos.
