Muita atenção, consumidores! O bactérias que está se tornando mais popular neste verão está de volta às notícias, mas desta vez devido à possibilidade de que haja listeria em presuntos baratos. Foi assim que foi publicado na última terça-feira, dia 10, a jornal El Economista, depois de ter acesso a um relatório do laboratório Alquimia. Esta é uma referência em controle de qualidade dentro da indústria de alimentos e alertou que estão encontrando cases em suas análises. Especificamente, o aviso cai nas pernas que estão ao redor preços suspeitosamente baixos, alcançando 25 euros. O biólogo especialista Milagros Vazquez Ele já falou sobre esse assunto que põe a lupa nas pechinchas de presunto.
Por que há listeria em presuntos baratos?
“Devemos evitar o consumo de presuntos baratos, ninguém vende pesado por pesetas. Embora os controles sejam muito elevados, o consumidor deve saber que é impossível vender a certos preços«, Avisa Vazquez. Ela é a diretora geral do laboratório Alquimia, Integrado no Grupo AGQ Labs, Que tem vindo a analisar estes produtos que são comercializados a um preço de barganha. Sobre esta matéria já publicada há apenas dois dias outra fraude mais do que se come com presunto. Com foco na carne Comapa, sobre tudo. Portanto, o aviso para não comprar marcas com origem duvidosa da matéria-prima está bem dado.
No entanto, o problema agora se move para o listeria em presuntos baratospois pode haver "problemas" por trás do surto descoberto em Sevilha. “As autoridades sanitárias estão fazendo um ótimo trabalho, mas é verdade que já foram detectadas empresas que colocam à venda produtos suspeitos«Afirma Vazquez. Mas por que realmente? Isso é explicado pelo especialista licenciado pela UC:
“Se um presunto é descongelado, o consumidor deve saber porque se não souber e o consumo atrasar, prolongando a vida útil do produto, podem surgir múltiplos germes. Os microrganismos aeróbios e anaeróbios se desenvolvem muito rapidamente, incluindo clostridium botulinum ou listeria »
E é isso, sempre de acordo com informações de El Economista, em 18 de fevereiro, a análise de uma perna vendida em grande área deu positivo. Especificamente, em "altos níveis de anaeróbios mesófilos e listeria monocytogenes", também apreciando "desequilíbrios no processo de cicatrização e grandes áreas de decomposição bacteriana". Esses sintomas revelam que listeria em presuntos baratos pode ser derivado por congelar e descongelar o produto, que se torna impróprio para consumo. Dele preço lançado É devido ao fato de que "as normas higiênicas e sanitárias não são cumpridas", essas empresas pulando "todas as barreiras" que devem passar para estar em bom estado.
