Embora agora seja hora de ficar em casa, você não pode parar aprender, conhecer e descobrir novos mundos como o do gastronomia. Embora seja verdade que nestes mais de quarenta dias que já adicionamos confinamento, muitas pessoas ficaram do lado mais cozinhas, você também pode aproveitar a oportunidade para ler. Aqui nós vamos propor a você até sete livros de receitas sem receitas, para você mergulhar nas mais emocionantes aventuras culinárias. Os escritos por mestres da cozinha ou por especialistas em produtos, artesanato ou técnicas culinárias. A diversão ao agregar conhecimentos fica garantida com esses volumes já disponíveis em formato digital ou, se preferir, encomendas em portais como A casa do livro. Preste atenção nos títulos!

Tempos de leitura gastronômica

Tédio nesses momentos em que ainda nos encontramos trancados em casa pela crise de coronavírus, não deve ser uma opção para ninguém. Embora muitos puxem séries, filmes e jogos, você pode deixar de lado esse conteúdo audiovisual e interativo para viajar mentalmente para mundos desconhecidos. Recomendamos que você descubra aqueles que têm alguma relação com o ótimos produtos. Da comida à bebida, existe todo um universo muito interessante para conhecer um pouco mais a cada dia. Começar um leitura gastronômica com a livros de receitas sem receitas que deixamos você em seguida. Nem tudo vai ser preparar pratos e comer, também estamos lendo horas! Escreva esses títulos!

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Livro aberto

Elkano: paisagem culinária

Sob uma concepção monumental e representativa do conteúdo escrito que lhe oferece, esta primeira das nossas livros de receitas sem receitas leva você para os lugares do mar e da terra. Desses habitats onde são capturadas excelentes matérias-primas para a preparação de grandes pratos, que são preparados na Restaurante elkano. Este é um dos templos de peixes mais prestigiados do mundo. Ao longo das páginas você pode aprender sobre sua história, evolução e até mesmo sua mudança geracional. Depois de levantar a capa que reproduz em textura e tonalidade a pele de um Rodovalho, você inicia uma jornada que vai da ousadia à criatividade. O volume é da editora Planet Gastro e é escrito por Aitor Arregi e Juan Pablo Cardenal.

Elkano / Foto: amazon

Átrio, enologia entre livros de receitas sem receitas

Gastronomia e arquitetura se unem pela enologia que compõem este trabalho escrito por Toño Pérez e Jose Polo, que refletem com suas palavras a alma de um restaurante de primeira. Localizada na cidade de Cáceres, esta publicação coincide este ano com o trigésimo aniversário da fundação da Extremadura. No Átrio pode aprender cozinha direta e elegante, baseada na tradição, mas também num edifício integrado no centro histórico. Isso inclui um adega com um grande repertório de garrafas. Não revelamos mais. É do livraria gastronômica Editores Montagud.


Caldos, o código do sabor

O chef valenciano Ricard camarena é o autor deste volume que enfoca um dos aspectos mais importantes que identificam um bom prato: o sabor. Ao longo da publicação, ele conta como esse vencedor do duas estrelas Michelin conseguiu atingir o pico gastronômico. Além disso, analisa cada tipo de caldo que o cozinheiro usa em suas receitas. Descubra quais são os seus chaves nessas elaborações dentro deste trabalho que combina quinze anos de trabalho na cozinha. Exemplos práticos não faltam neste livro de Editores Montagud. 

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Caldos, o código do sabor / Foto: libreriagastronomica

Mirazur

Escapamos nesta recomendação de livro de receitas sem receita para Costa Azul gala. Lá aos pés do Alpes Marítimos, uma fusão atraente nasce entre os savoir vivre Francês e o vida bela Italiano. Do seu restaurante Mirazur, o chefe Mauro Colagreco transfere para este volume a essência do lugar privilegiado em que está inserido. Além disso, destaca aquele caráter interativo entre mar, serra, aromas e cores. Tudo isso, no final, o próprio chef reflete em seus pratos. De Editores Catapult, aproveite este trabalho sem colegas.

Miramar, entre esses livros de receitas sem receitas

A primeira postagem do chef Paco Pérez Tem um título muito semelhante ao já exposto, mas centra-se numa outra cozinha profundamente enraizada na terra. Porque Miramar conta a história de como um bar de praia na cidade de Llançà acabou se tornando um grande templo gastronômico. Mergulhe sua mente em uma viagem analítica das criações mais surpreendentes do chef catalão em um livro que também coleciona seus técnicas culinárias mais próprio. Se a sua aspiração é o aproveitamento máximo do jantar, com certeza este trabalho não o deixará indiferente. Também é de Editores Montagud. 

Andaluzia

O quinto trabalho do chef da Extremadura Jose Pizarro leva você ao sul da península para explorar suas terras, de onde o grandes produtos andaluzes que acabam na cozinha. Andaluzia É um dos territórios espanhóis com maior riqueza e singularidade gastronómica em Espanha, por isso convida você a conhecer cada região. Sem dúvida, um dos livros de receitas sem receitas mais intrigante que atravessa plantações, pastagens, montanhas e costas ao sul. Cada província tem os seus pratos e sobremesas tradicionais nos quais existe um imenso património. Muçulmano e romano lista a descobrir nas páginas desta publicação da editora Cinco tintas. 

Andaluzia / Foto: cincotintas

Sweetology, nós convidamos você para um doce final

O campeão mundial de pastelaria Josep Maria Rodriguez coloca a cereja no topo do bolo desta lista de leitura. Através de 256 páginas, este volume percorre os dois negócios que o chef confeiteiro de Barcelona administra enquanto leva você a seu universo criativo de doces, bolos e iguarias para lamber os dedos. Técnicas, fórmulas e processos tornam Sweetology em todo um trabalho que você não pode perder se adora esses produtos. A Montagud Editores também edita este volume.

Resumindo, aproveite os dias de confinamento em casa para devorar esses livros de receitas sem receitas. Estacione a arte culinária para aprender mais sobre este mundo fascinante que vai além da comida.

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