Livro Comer cogumelos, o trabalho total para ser um especialista

Acabou de ser premiado pelo prestigioso Prêmio Gourmand World Cookbook e podemos garantir que é um autêntico enciclopédia para se tornar um especialista em fungos. O livro Eat Mushrooms de Llorenç Petràs é postado por Planet Gastro e posiciona-se, agora ainda mais depois de premiada, como uma obra capital no conhecimento de todos os tipos de espécies. Em plena safra de outono desses produtos que a natureza nos dá, a leitura deste volume será de grande ajuda. Até porque entre suas páginas não faltam receitas e outros truques para usar cada cogumelo na cozinha. 

O Oscar dos livros gastronômicos

Antes de entrar totalmente para apresentar o que livro Eat MushroomsLembramos primeiro que o reconhecimento que este trabalho recebeu recentemente não é trivial. O Gourmand World Cookbook Awards foi fundado por Edouard Cointreau e recompensa o melhores publicações gastronômicas desde 1995. Os trabalhos editoriais ligados ao setor da gastronomia e do vinho distinguem o maior número de obras-primas. O que é o volume de um especialista em cogumelos.

cogumelos informações gastronômicas

Cogumelos de diferentes espécies

Dono de Bilhetes Petràs, empresa localizada no Mercado Boqueria em Barcelona, o chef catalão tornou-se uma personalidade reconhecida no mundo dos fungos. Não só por conhecer o produto ou a matéria-prima, mas por saber como criar com eles receitas deliciosas de todos os tipos, mimando esse ingrediente principal. Outros chefs, cozinhas amadoras e paladares gourmet acorrem ao seu restaurante em Barcelona para se alimentarem de conhecimento.

O que o livro Eat Mushroom oferece a você?

Anedotas, curiosidades, truques, segredos culinários e, claro, uma revisão muito cuidadosa dos principais cogumelos comestíveis que existem. Aprendizagem de fungos junto com o aproveitamento de um produto colhido no outono na cozinha, especialmente nas montanhas e florestas em diferentes partes da Espanha. Entre eles, vários ambientes catalães marcantes para sair em busca das espécies mais populares. Aqueles que você conhece perfeitamente Llorenç Petràs, agora estabelecido nos Estados Unidos.

capa de livro comer cogumelos

Capa do livro Comer Setas / Foto: mundodelibros

Aqui no nosso país é preciso lembrar que somos um dos países onde o o consumo de cogumelos é generalizado já. Em cada província existem autóctone que pode ser recolhido com cesto e utensílio adequado. O importante é evitar os venenosos. Então, a arte culinária com eles faz o resto para alcançar os pratos básicos e mais do que cozinha alta. 

Em conclusão, se você é um amante desses produtos locais, encorajamos você a comprar este volume essencial para aprender tudo sobre eles. Você pode comprar o livro Eat Mushrooms em lojas online ou em supermercados físicos como o El Corte Inglés.

Espalhar o amor

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