Início Frutas e verduras Alface minutina, a iguaria salina não cultivada

Alface minutina, a iguaria salina não cultivada

Crocante saboroso e mesmo com notas salinas Dada a sua origem, as ervas que aqui apresentamos são bastante desconhecidas, embora estejam a ganhar destaque na cozinha. Embora seu nome seja de alfaces minutina é muito pouco conhecido, este é um planta herbácea tradicionalmente usado como medicamento. Mas é comestível, tem propriedades interessantes e pode ser usado como alternativa às típicas folhas verdes da alface. Os que nascem no campo, em extensas terras cultivadas. Algo em que isso seja diferente vegetal de caules finos, não cultivado e até mesmo confundido com outra flora. Venha saber tudo sobre ele!

Onde a grama estrela cresce?

A verdade é que sua aparência é semelhante à do algas, frutos do mar cada vez mais incorporados às cozinhas dos grandes restaurantes. No entanto, queremos deixar claro para você que o Alface Minutina não vem do fundo do mar nem tem contato direto com o referido ambiente. Pertencente à família Plantagináceae, cresce naturalmente em territórios não cultivados. Quer dizer que eles não têm colheitas nem trabalho para aquele propósito. Na maior parte, esses motivos são salina ou eles bebem das águas dos mares e oceanos. Mas é definitivamente uma planta, não uma alga.

alfaces minutina
Ervas estrela / Foto: gardencenterejea.com

Em todos os nossos região mediterrânea você pode encontrá-lo como um arbusto de ervas verdes cujas hastes são alongadas e pouco espessas. Também faz uma aparição em áreas atlânticas da Europa à Finlândia e chega até mesmo aos países asiáticos. Claro, os habitantes de Austrália, Nova Zelândia ou América do Norte eles queriam apreciá-lo, então introduziram seu cultivo assim que descobriram sobre sua existência. Na verdade, o alfaces minutina pode ser cultivado, especialmente perto da costa. Daí seu uso, por exemplo, em Itália ser mais popular do que em outras regiões do continente. Um fato bastante curioso.

Seu cultivo e crescimento em rosetas basais

Embora você possa comprar este grama estrela em algumas páginas da web que o vendem, como A colheita banida, é possível adquirir sementes dela. Já existem até ecológico para que você possa enterrá-los em terras com certa influência marinha ou salina. Depois, você só terá que cuidar dele até que cresça e chegue a hora da colheita. É uma planta anual e perene, para que você possa obtê-lo durante todo o ano.

Seu crescimento ocorre na forma de rosetas mas eles não crescem como outras plantas, mas são basal, então eles se desenvolvem de forma circular no nível do solo. O caule esverdeado pode atingir uma altura entre 5 e 25 centímetros. Apesar de beber do terreno úmido, também este colheita herbácea ele gosta dos raios do sol. Dependendo da região em que você decidir cultivá-la, ela floresce entre fevereiro e outubro, sempre oferecendo pequenas inflorescências em forma de espiga.

Dezenas de nomes para reconhecê-lo

Se você já achou este vegetal muito curioso, você está ainda mais surpreso com a quantidade de nombres ou denominações que enraizou desde os tempos antigos. Talvez se você perguntar a um de seus avós, eles reconhecerão o alfaces minutina, mas com outra palavra: banana, plantago, rampete, barballa, corónopo, archicorilla, salgadilla, grama almorranera ... Pode até ser reconhecida como a barba dos frades, estrela de paralelepípedo ou chifre de veado.

 

 

 

grama estrela
Grama estrela em seu ambiente natural / Foto: mejorconsalud.com

Dependendo da área em que é conhecida, adquire um ou outro distintivo e é que no passado este tipo de alface foi utilizado como remédio natural. Das folhas às próprias sementes gozam de uma tradição medicinal para aliviar angina, bronquite, resfriado ou asma. Da mesma forma, são atribuídas propriedades contra conjuntivite, interrompendo assim a inflamação das pálpebras. Além de ser uma planta diurética, o seu termo 'almorranero' pode dar uma ideia de outro de seus benefícios: o combate hemorroides. Isso, ao fritar suas folhas no azeite.

grama estrela
Caule de alface Minutina / Foto: cultivo exilado

Outras contribuições desta comida são vitaminas A, C e K junto com iodo, entre outros nutrientes. Quando se trata de consumir em seus pratos, deve-se observar como suas folhas ficam tenras antes da respiga. Estamos crocantes e proporcionam um contraste agradável quando comidos crus diretamente. Se preferir, você pode cozinhar essas ervas estreladas de qualquer maneira (em ensopado, salteado, cozido…) Para desfrutar do seu sabor fresco e ligeiramente amargo. Muito gostoso o alfaces minutina dá-lhe um toque de água salgada que se encaixa perfeitamente saladas ou outras receitas refrescantes. Procure agora para experimentar!

ação