Início Doces e bolos La Despensa de Palacio: inovação e qualidade

La Despensa de Palacio: inovação e qualidade

La Despensa de Palacio é uma empresa familiar. Encarregado de elaborar todos os tipos de chocolates e alimentos de Natal. Sua embalagem é tão elaborada que eles até ganharam o prêmio por melhor apresentação do Gourmet Lounge. Você quer saber a história desta empresa? Nós contamos tudo para você

Prêmio pela melhor apresentação

O evento anual, Quarto Gourmets, o passado aconteceu Outubro, de 18 a 21 deste mês. Neste vários prêmios foram atribuídos. Dependendo de vários fatores como inovação, apresentação, versatilidade e, como novidade, o melhor produto ecológico. O prêmio de melhor inovação foi para o Roti de cochillino de Cárnicas Tabladillo. Enquanto o presente para melhor apresentação Foi para The Palace Pantry. Em particular, para o seu caixa comemorativa da primeira volta ao mundo.

Esta caixa é um baú comemorativo do quinto centenário da primeira volta ao mundo. Nele você encontrará uma grande variedade completa de doces de Natal como: polvorones imperiais; Bolinhos de canela; strudel de laranja; donuts de vinho com chocolate pan de cielo; bolo de gema; bolo de glória; nougat e nougat macio. Outros vencedores foram os chips Cecina da empresa Cecinas Pablo. Além disso, o ratatouille ecológico assinatura "Como em casa" tomou o Prêmio de Melhor Produto Ecológico.

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Caixa comemorativa da primeira volta ao mundo de La Despensa de Palacio / fonte: usuário do Instagram @ ladespensadepalacio

"É um enorme orgulho em receber este prêmio e poder desfrutar de uma experiência muito nutritiva. Voltamos para casa com muito aprendizado, porque cada experiência conta e algo positivo é derivado de tudo”Diz Antonio Romero, membro da Despensa de Palacio. Além disso, acrescenta que “enviamos um grande abraço a cada pessoa que o tornou possível e, claro, a cada um dos nossos clientes e amigos, pilares fundamentais que sustentam este humilde workshop”.

The Palace Pantry

La Palace Pantry é uma empresa familiar atualmente dedicada ao chocolate e Doces de natal. A especialidade dele é folhada de laranja. As origens da marca remontam a 1743 quando Antonio Santaella entrou ao serviço do Marquês de Estepa. como um padeiro. Ele seguiu esses passos até o fim da senhoria. Ou seja, no primeira metade do século XIX. Então sua família adquiriu a padaria que ele alimentaria a ambos e todas as gerações de sua família.

Isso é assim até 1991 Anthony Rivera decide fundar The Palace Pantry. “Fui para a França e Suíça para treinar no fabricação de chocolate com o famoso cozinheiro Paul Bocuse e quando eu voltei eu decidi Montei minha própria fábrica”Explica Rivera. A familiaridade da empresa nos faz entender a ideia de que são apenas 35 trabalhadores. Portanto, muitas vezes, a produção não é suficiente para satisfazer toda a demanda. Isso às vezes os forçou a definir padrões, como números de cluster. Isso consiste apenas em poder comprar uma caixa por cliente.

Seus produtos são voltados para o Natal. No entanto, para romper com isso sazonalidadeThe Palace Pantry abriu um loja de doces que também atua como cafeteria no centro de Sevilha. Aberto todo o ano. Da mesma forma, em 206 iniciaram sua expansão internacional. Envio de seus produtos para a maior feira de confeitaria do mundo, na Alemanha.

Primeira plantação de cacau na Europa.

despensa do palácio
Cacau em pó de La Despensa de Palacio / fonte: usuário do instagram @ ladespensadepalacio

A primeira plantação de cacau da Europa foi alcançado graças a The Palace Pantry. Embora com a ajuda do Conselho Superior de Pesquisas Físicas. No entanto, esta não foi sua primeira tentativa. Eles já haviam falhado devido ao clima e à dificuldade de fertilização. Atualmente quase 200 hastes já foram obtidas. “É o primeiro ano, então não temos a colheita pronta para ter o chocolate já”, diz Antonio Rivera.

A empresa confirma que ainda não conhece o nível de lucratividade dessa plantação. Devido a que as condições climáticas ideais não existem na Europa para este produto. Sofremos com o clima mais frio. Por isso é necessário colocar instalações que sirvam de abrigo. O que aumenta o custo. De qualquer forma, "para nós, simplesmente por ter um chocolate que diz que é a primeira vez que você tem um Barra de chocolate na mão feita com cacau plantado na Europa é uma muita satisfação”Garante Rivera.

Em conclusão, os produtos de The Palace Pantry são resultado de muitos anos de trabalho. Época em que a inovação não para para trazer os melhores produtos. Em relação a aparência, sabor e qualidade. Não só isso, quem já experimentou, repita. Isso foi demonstrado pelas muitas vezes que eles prateleiras esgotadas. Então, por que não tentar?

 

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