De uma combinação entre arroz, algas e peixesO que você pode esperar senão uma refeição do mais saudável? Essa é a percepção do sushi, um prato que, nos últimos anos, ganhou um popularidade sem precedentes. Tanto que é um dos pratos mais pedidos da casa, junto com a pizza. No entanto, alguns estudos têm mostrado que este alimento de Origem japonesa tem ingredientes que não são muito convenientes. Você quer descobrir se sushi é saudável? Continue lendo!

O boom do sushi na Espanha

La Comida asiática (ou a percepção dela), está presente na Espanha há várias décadas. Sem dúvida, um dos alimentos mais consumidos e na moda é o sushi. Não importa se é para almoçar ou jantar, para almoçar com alguém, a dois ou com amigos; enquanto assiste a um filme em uma sexta-feira à noite ou come antes de voltar ao trabalho.

O sushi tem estabelecido com força na dieta dos espanhóis, tanto que há muitos restaurantes especializados nesta iguaria. E para quem prefere fazer sozinho, todos Ingredientes necessários já pode ser encontrado em praticamente qualquer supermercado. Alguns até oferecem diferentes porções de sushi em quantidade.

 

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Aos olhos de seus seguidores, é um alimento Ricomuito visual - aspecto importante principalmente nos dias de hoje, quando tudo o que é feito ou comido é publicado nas redes sociais-, fácil de comer e também, saudável. Mas realmente sushi é saudável? Este último é um dos temas mais debatidos em torno do prato japonês, pois à primeira vista não dá a impressão de ser uma iguaria ruim para a saúde. 

O sushi é saudável?

Você já ouviu falar do metais pesados? Bem, eles são elementos químicos que são encontrados em certos alimentos e que podem ser prejudiciais à saúde. Assim, alguns ingredientes que compõem o sushi os carregam: atum contém mercúrio, algas cádmio ou iodo e o arroz arsênico.

sushi na Espanha o anisakis no peixe

Prato de sushi

Além disso, para preparar esta receita japonesa, utiliza-se um arroz local que, embora seja melhor cozinhá-lo, contém mais amido do que espanhol. Isso, se abusado, pode trazer problemas sérios. O O cerne da questão realmente está no ingredientes adicionados estes três primeiros quando se trata de comer sushi. Por exemplo, ao arroz, para dar-lhe sua textura e sabor característicos, adicione vinagre, açúcar e sal.

Ou ainda molhos com os quais é acompanhado: soja tem um alto teor de sal e teriyaki alto teor de calorias. Com tudo isso, se eu sei compare uma fatia de pizza com alguns pedaços de sushi, o último pode ter mais calorias do que o primeiro. Surpreendente, certo?

sushi é saudável

Prato de sushi / Fonte: sushita.com

Alga marinha, um superalimento?

Tudo isso não significa que você deva parar de comer sushi de uma vez, mas que seu consumo deve ser moderado e consciente e que você deve saber melhor o que está ingerindo. Por exemplo, algas. Pensamos neles como um superalimento, mas são mesmo?

Alga nori, aquele que todos sabem ser um dos elementos mais característicos do sushi, é na verdade um macarrão processado o que não é muito saudável. No entanto, existem outros, como alface do mar que é produzido na Espanha e que é muito mais natural.

É assim que é transmitido Consuelo Guerra, gerente de Suralgas, em uma entrevista a 20 minutos: a alga fresca passa "um processo de seleção, lavagem e purificação antes de ser embalado ”. Claro, os produtos para realizar essa limpeza "eles não têm conservantes ou corantes" e têm "selo ecológico”. Apesar deste tratamento cuidadoso e respeitoso, os especialistas recomendam, como em tudo, consumi-los com moderação devido ao seu alto teor em metais pesados.

Suralgas

Consuelo Guerra, gerente da produtora de algas Suralgas | Fonte: suralgas.com

Vimos que, como tudo o mais, sushi em excesso pode ter consequências prejudiciais para a nossa saúde. Porém, consumido pontualmente, suas propriedades também podem ser um benefício: possui alto teor de proteínasTem baixo teor de gordura e é fácil de digerir. Basta lembrar disso e que a resposta para sim sushi é saudável depende da sua frequência de consumo! Desfrute desta boa comida japonesa de vez em quando.

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