Maio é o mês por excelência de um leguminosa verde que é protegida por uma bainha alongada da mesma cor. Cultivada no Mediterrâneo, especialmente, e em outras regiões espanholas como La Rioja, não tem tanta fama ou prestígio como outros alimentos que o campo proporciona. Em vez disso, o oposto é verdadeiro para a maioria dos vegetais. Porque o feijão sazonal Eles caíram em desuso, no velho esquecimento de um consumo arcaico, fora de moda, arquivados na história. No entanto, a partir daqui nós queremos afirmação Este ótimo produto saudável para você aproveitar esta época do ano, compre e saboreie nas receitas clássicas ou mais inovadoras.
Por que apostar no feijão da estação?
O frescor desta comida a partir de agora e até meados de junho, mais ou menos, é um de seus principais ativos. Aquilo que acrescenta à sua contribuição nutricional, especialmente graças ao proteínas vegetais que contém. Por outro lado, feijão sazonal eles são melhores do que seca que você pode comer o resto do ano porque eles são digeridos melhor no seu estômago. É notória a má fama que esta leguminosa tem na ressaca da sua ingestão. Flatulência e problemas de digestão são a desvantagem de consumir esta leguminosa, principalmente se estiver seca. Daí sua baixa reputação.
Mas aquele que você pode comer agoramesmo cru) é diferente, pois não contém tantas calorias. Por isso, recomendamos que você a conheça mais e aposte em seu pouco tempo de presença nos mercados. Não há necessidade de molhar, é um recurso barato, fácil de cozinhar e ainda versátil na cozinha. O maior entretenimento está em retirar gradativamente cada segmento de sua bainha, película áspera de espessura intermediária que protege este produto.
Depois disso, a chave reside no tempo de cozimento adequado (cerca de quatro ou cinco minutos) para que não perca sua textura macia ou adquira um sabor muito amargo. Nem é geralmente desejado que ganhe uma cor marrom repelente.
A ideia é consumir feijões sazonais frescos, nutritivos e saborosos, junto com outros ingredientes com os quais sempre se casaram muito bem. Um exemplo é o presunto ou qualquer outro corte de porco e até mesmo boi. Se você é mais um peixe, com salmão se encaixa luxuosamente. Se preferir um prato totalmente vegano, qualquer ensopado de vegetais irá satisfazer o seu paladar.
É óbvio para os olhos que este vegetal não é beleza gastronômicapelo contrário, uma feiúra que foi esquecida. No entanto, coma feijão sazonal Como muitas pessoas fizeram antes, é uma forma de ajudá-las a recuperar a importância que merecem. Já sabe como vai tirar o máximo proveito deles na sua cozinha? Que receita você propõe?
