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Cozinha dominicana, aconchego e sabor

Santo Domingocapital do República Dominicana, foi nomeado pelo UNESCO como uma das 10 cidades do Caribe mais interessante para o turismo cultural. Inúmeros pontos definem o país como um destino atraente e versátil. Onde o viajante pode encontrar desde um palácio do vice-reinado até modernos centros comerciais e de entretenimento, bem como percursos de ecoturismo para quem deseja estar mais em contacto com a natureza. Mas o melhor do Gastronomia dominicana. Descubra mais

Sua localização geográfica determina as características gerais de um Clima agradável, governado principalmente pelos ventos alísios do noroeste. As variações gastronômicas são condicionadas pelo clima e pelo relevo de suas serras que serpenteiam entre vales, rios, nascentes e planícies costeiras.

A tudo isso se soma o calor e a hospitalidade do povo. Expressão da alma de um povo que o convida a percorrer as suas ruas e recantos repletos de magia e autenticidade. Ritmos contagiosos como merengue, a bachata e pelo periquito ripiao convergem com outras manifestações artísticas que fazem da capital dominicana um destino único.

Cor e espontaneidade na culinária dominicana

La Gastronomia dominicana podemos rotulá-lo como colorido, simples e espontâneo. É o resultado do encontro de diferentes culturas de vários países em diferentes continentes. Antes da chegada dos conquistadores espanhóis, o Taínos -Indígenas- já possuíam uma cultura culinária. Isso refletia os ingredientes e as limitações tecnológicas da ilha.

Com a chegada dos espanhóis, novos plantas, animais e técnicas culinárias eles foram apresentados à ilha. Tudo isso é incorporado à culinária crioula. Os espanhóis adicionaram o sabores do mediterrâneo e aqueles que foram herdados, por sua vez, pelo árabe.

La Cozinha crioula é baseado principalmente em Ingredientes frescos. Também uma grande variedade de legumes o que o torna variado e saudável. A base da sua cozinha é o tempero, uma mistura de vegetais, ervas, temperos e outros ingredientes salteados até que soltem todos os seus sabor. O sofrito tradicionalmente incorpora cebola em rodelas, alho amassado, coentro, pimenta cubanela, orégano em pó, tomate, sal e vinagre.

Bandeira./ Foto: gustogourmet

Gastronomia dominicana

La Bandera, o prato típico da gastronomia dominicana

Os dominicanos chamam este prato de almoço tradicional. É muito comum e regular os visitantes se interessarem em experimentá-lo. A base deste prato é o arroz branco, feijão e carne cozida. O nome que os dominicanos dão a este típica da gastronomia dominicana Vem da semelhança de suas cores com a bandeira tricolor do país. É também o prato mais consumido do país. É curioso, mas é tão comum e tradicional que em cada casa dominicana este prato é consumido cerca de quatro vezes por semana.

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