A Espanha é um país cheio de diversidade gastronômica, desde o Cozinhou Madrid, passando pela fabada asturiana, até à conhecida paella valenciana. Cada canto deste país vale a pena conhecer e saborear os seus melhores pratos, mas se ainda não conhece o gastronomia de Navarra nós apresentamos a você aqui. A sua gastronomia é das mais diversas graças à influência da País Basco, La Rioja, Aragão e até de France. Graças a isso, mais a tradição que acompanha a Comunidade Foral, ela tem personalidade própria.
De pimenta a espargos, os melhores produtos
Um dos primeiros alimentos que você deve experimentar no gastronomia de Navarra é o queijo. Especificamente, existem dois queijos que o deixarão sem palavras. O primeiro é o Queijo Roncal, com PDO, feito com leite de ovelha típico da região do Vale do Roncal, e o segundo é o Queijo Urbasa, Anteriormente chamado de Idiazábal-Urbasa, é feito com leite de ovelha lacha e carranzana.
Depois, há o famoso Pimentos piquillo, também com DOP, que é feito na cidade de Lodosa, assando-o em fornos de lenha ou carvão de forma artesanal. Seu sabor não o deixará indiferente. Lvitela de navarraBem como cordeiro, ambos com IGP, caracterizam-se pela elevada qualidade da sua carne, conhecida em toda a Espanha. Enquanto o alcachofra branca de Tudela, com IGP.
Como você já sabe o gastronomia de Navarra É rico e diversificado e você pode desfrutar de muito mais alimentos, mas se você quiser realmente satisfazer seu paladar, você tem que comer o Espargos de navarre. Esses espargos são únicos, pois todo o processo de produção, desde a coleta até a embalagem, é totalmente artesanal. A sua cor branca, a sua pouca aspereza e o seu sabor amargo e doce ao mesmo tempo dão um toque requintado a qualquer receita que queira preparar com eles.
Por último, mas não menos importante, vêm as sobremesas. Navarra tem um grande tradição de pastelaria, entre os quais se destacam o leite frito, The Canutillos recheados com natas, coroa de salcedo, requeijão, trança Reyno, crosta de Aoiz ou sopacana. Opções infinitas para fechar e completar o seu cardápio da melhor maneira.
Receitas típicas da gastronomia de Navarra
Depois de conhecer essas comidas maravilhosas, você só precisa saber que pratos você pode fazer para obter o melhor deles. E não há maneira melhor de começar do que falar sobre o Pimentos recheados com bacalhau. Essa comida é uma das mais tradicionais da gastronomia de Navarra, à base de pimentos piquillo, recheados com uma massa composta por bacalhau e bechamel. Em seguida, faz-se um molho com alho-poró, tomate, alho, farinha, vinho branco, azeite, sal e água, em que se deixa cozinhar os pimentos recheados uns cinco minutos e… já está!
Outro prato que não pode faltar na sua mesa é Truta para navarre. Além disso, fazer esta receita é bastante simples. Basta limpar bem as trutas e preencher cada uma com uma fatia de presunto serrano. Depois de fechados, são passados na farinha e fritos em bastante óleo bem quente. Por fim, acompanhe como preferir, embora os melhores conselhos que lhe damos para acompanhá-lo sejam alguns deliciosos Batatas assadas ou um pequena salada, em que você pode adicionar o requintado azeite virgem extra de Navarra. Porque nesta comunidade você também tem um bom AOVE, fruto de três variedades de azeitonas: Arróniz, Empeltre e Arbequina.
Para beber, você pode saborear essas receitas, acompanhando-as com um dos Vinhos de Denominação de Origem Navarra, entre os quais o cor de rosa ou os vinhos Pago. E estes são, nesta região, o melhor exemplo de como o setor vitivinícola tem evoluído nos últimos tempos.
Agora que você sabe mais sobre o gastronomia de navarra Basta visitar e desfrutar da sua variedade gastronómica nos seus inúmeros restaurantes. Ou atreva-se a criar pratos e descubra muitas mais receitas, deixando a sua imaginação correr solta, experimentando os seus melhores produtos da terra ou do mar.
