Uma das regiões mais populares de Espanha mas para o humor e risos que provoca o resto do país pode se orgulhar depois da última quarta-feira, 20 de novembro. Porque a gastronomia de Murcia poderá se promover e adquirir um papel nacional como nunca antes. Sob o lema 'O jardim de 1.001 sabores', a região sudeste da península organizará esse total de atividades no próximo ano. E é que a comunidade autônoma assume a partir de Almería como Capital Espanhola da Gastronomia 2021. Descubra neste artigo porque é conhecido como o pomar de Europa.
Tudo o que a gastronomia de Murcia oferece
Escolha como Capital Espanhola da Gastronomia (CEG) É uma recompensa pelo esforço do Murcia por expressar a sua cultura culinária, entre o campo e o mar, em cada receita. Neste contexto, fará uma homenagem à sua gastronomia e aos seus produtos a partir de janeiro, valorizando especialmente o frutas e vegetais cultivado por fazendeiros murcianos. Mas também naqueles alimentos e vinhos com Denominação de Origem, bem como os pratos típicos da gastronomia de Murcia. Do humilde mas delicioso tampas até as refeições mais contundente do que colher. Se você deseja saborear as iguarias mais populares de Múrcia, basta visitar a cidade a partir do próximo ano.
Atividades participativas, criativas e inovadoras
O relatório apresentado pelo governo regional por meio do Conselho de Turismo e marca turista Costa Calida convenceu o júri a escolher a candidatura murciana. As 1001 atividades que se destinam a ser preparados em um programa muito completo, serão caracterizados por serem participativo, criativo e inovador. É assim que pretendem atingir a mente e o paladar dos turistas que viajam ou passam pela capital para desfrutar de algum destes eventos.
🏆Múrcia, Capital Espanhola da Gastronomia 2020 🏆
Múrcia, Jardim de 1001 Sabores # 1001SaboresRM pic.twitter.com/WSFSkO75Ho- Instituto de Turismo da Região de Murcia (@itremurcia) 21 de novembro de 2019
Durante todo o 2020, as atividades serão divididas em quatro trimestres, dos quais pouco se sabe ainda, embora possamos avançar alguns dos mais relevante:
- Festival Gastronômico de frutas e vegetais Murciano
- museu Itinerante do vegetal
- Criação de rotas gastronômico e tapas na cidade
- Minimal, Congresso de Alta Gastronomia em miniatura
- Oficinas escolares do programa Aula de la Salud, los Senses y la Sostenibilidad
- Cursos de culinária saudável
- Tentar alcançar um recorde mundial Guinness
- Hoje cozinhamos com ... (40 chefs diferentes em 40 semanas)
- Competição The + Tasty (entre seis chefs espanhóis)
Razões para escolher como CEG
Entre os argumentos do júri para a decisão tomada está o reconhecimento do projeto da região e da cidade pela permanência fiel aos próprios produtos e mostram grande interesse em promovê-los. Aprimore o gastronomia de Murcia É algo que todos os atores envolvidos nos diferentes territórios produtores se mantêm atualizados. Para cada canto de Murcia, você pode encontrar uma trilha ou vestígio do pomar, agricultura, pecuária e alimentos marinhos ainda uma evocação de Mediterrâneo tanto em terra como no mar.
Além disso, o promoção da profissionalização dos setores que participam da cadeia agroalimentar é outro ponto a favor desta comunidade autônoma. Algumas de suas empresas de maior prestígio em todo o país por seus produtos são O poço, García Carrión, Hero, Juver, Fini Golosinas ou Central Quesera Montesinos. Sem esquecer a marca de cerveja Estrella Levante.
Outro motivo para escolher Murcia está situado na matéria treinamento, uma vez que os especialistas analisaram todos os trabalhos realizados em centros de ensino públicos e privados. Graças ao Centro de Qualificação Turística (CCT), os interessados em hospitalidade ou turismo podem aprender pessoalmente e online. Não há falta de práticas, mesmo em restaurante-escola. Além disso, de módulos especializados para o Graduação em Gastronomia o que faz o UCAM, as possibilidades dos alunos são amplas.
Por último, mas não menos importante, foi o tradição gastronômica Murciana, com refeições e pratos dignos de destaque. Aqui estão algumas das iguarias mais populares, além dos produtos com Denominação de origem.
De zarangollo a paparajote
- Ovos mexidos com abobrinha, cebola e ovo com a opção de adicionar algum outro ingrediente vegetal dão origem a Zarangollo Murcian, um dos pratos mais típicos da gastronomia de Murcia.
- O pastel de carne É um trabalho único de pastelaria murciana com uma massa circular recheada com vitela, chouriço, ovo e especiarias. Também existe apenas cérebros.
- O Michirones Eles são feijões secos cozidos com páprica, bacon, chouriço e um osso de presunto para dar mais sabor. Eles são servidos quentes em uma panela de barro.
- La Salada Murciana com tomate pelado da horta, ovos cozidos, azeitonas pretas, cebolinha e atum.
- um legumes grelhados, extraído de colheitas de jardim.
- O caldeirão É um arroz típico da gastronomia de Murcia, cozido com caldo de peixe e ñoras. No entanto, existem outras receitas para Arroz (com caracóis, coelho, couve-flor ou marisco).
- o migalhas Podem ser feitos com farinha ou pão e na chamada frigideira-rasera são fritos no óleo quente que sobra das salsichas cozidas ou 'peixinho'. Eles também costumam ter alho seco.
- La Marinheiro Em vez disso, é uma das tapas de Múrcia mais populares na capital e consiste em uma salada russa servida em um donut comprido. Enfeite com uma anchova em conserva.
- E finalmente, a sobremesa mais autêntica de Murcia é o paparajote, uma torrada francesa frita ou massa donut que cobre uma folha de limoeiro.
Do vinho ao queijo
Mas, além do mais requintado gastronomia de Murcia com essa representação do pomar da europa, seus produtos também são importantes com DO. São até oito, de vinho a queijo: Vinhos de Jumilla, de Yecla e de Bullas; Páprica murciana; Pera de Jumilla; Arroz calasparra; Queijo Murcia e Queijo Murcia para o vinho.
