Tahiche Lacomba, CEO da Frescamar Food, Peguei ontem em Madrid o prêmio Comida da Espanha 2016. Estava na categoria de Produção Pesqueira e Aquícola, das mãos do Ministro da Agricultura, Pescas, Alimentação e Ambiente.
Este é um prêmio que reconhece o trajetória de negócios, a relevância socioeconômica e pelo caráter inovador da companhia. Bem como sua contribuição para a promoção dos produtos da aquicultura e à melhoria da sua imagem e posicionamento no mercado.
Fundada em 2001, Frescamar Food É membro do Grupo Andromeda desde 2008. É um dos grupos de crescimento mais rápido no setor da aquicultura do Mediterrâneo. Com atividade em toda Europa e com capacidade de exportação mundial.
A planta de processamento de Legal é em Burriana (Castellón). Tem capacidade para processar mais de 10.000 toneladas anuais.
Os espécie principal atualmente processados na instalação são os dourada, robalo e corvina. Todos eles têm o selo 'Criação dos nossos mares' que garante sua origem da costa espanhola.
A divisão ibérica de Grupo Andrômeda, ao qual pertence Legal, tem três centros de cultivo. Eles estão localizados em mar aberto e localizados no Comunidade Valenciana (Burriana, Calpe-Altea e Villajoyosa). Ele também tem duas fazendas de engorda - matadouros. Localizada na mesma Burriana e na Região de Murcia (Águilas).
São realizadas capturas diárias de todas as espécies. Isso garante a chegada ao ponto de venda com a melhor garantia de frescor e qualidade em 24/48 horas.
Rastreabilidade e segurança alimentar
La rastreabilidade e controle de peixes em toda a cadeia produtiva. Da criação ao empacotamento, além de ter os próprios alevinos. Tudo isso tem permitido ao grupo de alimentos se posicionar no mercado internacional. Como referência para segurança, qualidade e frescor, com atenção especial ao método de abate.
Isso tem sido decisivo para a qualidade final do produto, com um controle exaustivo da cadeia de frio, essencial para garantir seu frescor. Da mesma forma, a produção é realizada com total respeito ao meio ambiente e ao bem-estar dos animais. A empresa é certificada Amigo do mar.
A alimentação dos peixes, por sua vez, é baseada em rações livres de organismos geneticamente modificados. Legal é atualmente um líder no Mediterrâneo na produção e aprimoramento de corvina. Está na vanguarda devido à sua capacidade de responder às tendências do mercado, como evidenciado por sua nova gama ecológica (Bio dourada e robalo).
Sua oferta é igualmente diferenciadora, pois vai além do peixe fresco todo habitual, nas empresas de aquicultura de nosso país. Também está comprometida com a comercialização de produtos de valor agregado, como bifes, lombos, etc.
Os últimos lançamentos da empresa mostram seu caráter inovador.
Por um lado, 2016 viu o lançamento de Legal desde o primeiro corvina marca nacional. Nasceu da esfera privada e não alusiva à sua origem: Mínimo REX Frescamar.
Um marco que, para além do aspecto comercial, tem significado a recuperação de uma espécie tradicional da Mediterrâneo. Através da aquicultura Suas propriedades foram aprimoradas e valorizadas antes da distribuição e do consumidor final.
Frescamar recuperou a corvina para o Mediterrâneo
Deve-se notar que é o único croaker na Europa com certificação 'Halal Food & Quality'. Garante a qualidade do produto de acordo com os regulamentos de uso Halal dentro das leis dietéticas do Islam.
Também e como resultado dos esforços da empresa para produzir e fornecer produtos da mais alta qualidade. Dele corvina tenho o Prêmio 'Prêmio Taste Superior 2016' (concedido pelo Instituto Internacional de Sabor e Qualidade) Foi com a classificação mais alta: três estrelas que reconhecem o produto como 'excepcional'.
Na área de produtos orgânicos, Legal estrelou o lançamento de sua gama no ano passado Refresque Bio. Tornou-se a primeira e única empresa do país a produzir Dourada orgânica e robalo cobrindo todo o processo. Desde o Fritar até a comercialização de produtos marinhos obtidos através de métodos que respeitem o meio ambiente sempre.
