Foguista norueguês, peixe forte e saboroso

Branco, De pesca selvagem e sustentável na costa de Noruega, o Foguista norueguês É um peixe diferencial, que possui características muito particulares em relação a outras espécies. A época ideal começou recentemente para pescar este fantástico peixe que se destaca pela sua forçar, sua velocidade e seu grande potencial em gastronomia. Com ótimo relacionamento qualidade precoSeu sabor é muito especial, o que motiva seu crescente prestígio no mercado de frutos do mar. A quem Espanha, está aumentando sua boa aceitação pelos consumidores. Abaixo, iremos contar-lhe todos os detalhes sobre esta variedade de Bacalhau.

Correntes fortes, músculos fortes

Embora possa parecer mais um peixe na pilha marinha, não há nenhum semelhante que possa igualar as capacidades do Foguista norueguês. Nade entre as correntes mais fortes do planeta, que circundam a costa norte do Círculo Polar Ártico. Especificamente, está no Estreito de Saltstraumen (Noruega) onde desenvolve músculos poderosos devido às condições aquáticas nas quais tem que se mover e sobreviver. Os redemoinhos que se originam na área tornam essas águas impossíveis para um ser humano nadar.

Não é o caso desta espécie de peixe, uma das poucas existentes capaz de nadar com agilidade e velocidade naquela perigosa corrente do oceano. Os 400 milhões de metros cúbicos de água que fluem através do estreito canal (entre o fiorde norueguês e o grande mar aberto) duas vezes por dia produzem um enorme pressão. Conseqüentemente, a maré corrente é tão poderosa que não é adequada para os fracos. O Foguista norueguês é bastante forte para nadar contra a corrente, para viajar grandes distâncias em busca de alimento e também para desovar em locais adequados.

Este é o bombeiro norueguês

Desenvolvendo assim um músculos poderosos, estamos falando de um peixe muito característico, que oferece um carne com baixo teor de gordura, de cor cinza claro e de textura firme. É suculento e saboroso no palato, distinguindo-se assim de outras espécies em sua sabor mais intenso. No entanto, também difere de outros peixes por uma linha que corre ao longo de ambos os lombos. De Foguista norueguês Cerca de 300.000 toneladas são capturadas na natureza, quando os pescadores saem para desafiar essas marés turbulentas. O alcance dessas capturas vai de Cidade para a península de cola, em um espaço marítimo que atravessa a costa da Noruega.

Apesar de ser capaz de encontrá-lo durante ano inteiro para o seu consumo, já nesta altura começa a sua forte época de pesca, sempre por empresas certificadas com a Selo azul MSC. E é que o sustentabilidade deste peixe que se alimenta de arenque, camarão e espadachins. Desde o ano 2018 Pode ser apreciado na Espanha, já que começou a ser exportado para que os espanhóis pudessem comprá-lo em mais de dois mil pontos de venda.

Se você estiver interessado em experimentá-lo, nós o aguardamos uma vez que seu preço é bastante acessível sendo um produto do mar e que se pode comprar nas tradicionais peixarias. Além, é claro, das cadeias de distribuição de alimentos habituais ou supermercados. Vamos ver agora o que ela oferece em termos gastronômicos.

Foguista norueguês

Firefish / Foto: homemania

Versatilidade e perfeito para cozinha espanhola

Pode contribuir para a sua dieta com o que outros peixes também têm, mas deve ser observado proteína, vitaminas D e B12, selênio e até iodo. É um produto muito versátil que se adapta perfeitamente aos métodos de cozinha ou pratos da gastronomia espanhola. Pode ser feito assado, malhado, grelhado, cozido no vapor e até na deliciosa ensopados. Você decide como deseja integrá-lo em suas preparações mais clássicas ou modernas. Este peixe branco é especialmente ideal para combinar com sabores fortes, devido ao seu sabor intenso tão particular.

Seus bifes sempre fizeram parte da gastronomia do país nórdico, especialmente para elaborar os chamados bola (bola ou bola em inglês). É uma espécie de almôndega preparado com batata ralada, cebola e pedaços de fogão norueguês. Você pode tentar replicar esta receita em casa facilmente! Outros pratos altamente recomendados com ele são sopas e os ensopados, dois clássicos entre os jantares dos habitantes da Noruega. Já sabes que as baixas temperaturas reinam nessas terras geladas, por isso tens que te aquecer com estas deliciosas iguarias.

No entanto, em churrascos ou fritos você também pode usar o Foguista norueguês, “Um peixe saudável, cuja carne compacta e suculenta é muito saborosa”. "Isso se encaixa muito bem com o jeito espanhol de cozinhar", explica ele. Bjorn-Erik Stabell, diretor do Conselho de Produtos da Mar norueguês na Espanha. Aproveite esta iguaria!

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