Endívia, por que você deveria valorizá-la mais?

Você já ouviu falar do endívia? Esse vegetal não é muito conhecido entre nós, mas é um ótimo alimento que nos dá fibra e ferro, entre outros nutrientes. Agora, é a melhor estação para este rico vegetal. Quer saber mais sobre este comestível de Origem belga? Presta atenção!

La cichório endívia

Botanicamente conhecido como cichório endívia, esta comida é uma pequena botão esbranquiçado que tem uma ponta amarelada. Seu sabor é algo amargo e é perfeito como aperitivo, também costuma ser servido com anchovas, queijo ou fiambre. temporada primavera É a melhor altura para o consumir, embora a sua produção seja muito sustentada ao longo do ano, encontrando-se facilmente nos mercados de toda a Espanha, sendo muito popular nas áreas de. Segóvia, Valladolid e Navarra.

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Endívias frescas | Fonte: Mercagarden.com

O que isso pode trazer a você?

Este vegetal pode fornecer proteínas e carboidratos necessário para o bom funcionamento do seu corpo. Também é rico em fibra, necessário para combater a constipação e regular o trânsito intestinal; sobre potássio, essencial para o bom funcionamento do sistema nervoso; e em ferro, o que evita o aparecimento de anemia.

Da mesma forma, endívia é um comida diurética, que ajuda a purificar líquidos, e seu conteúdo em Vitaminas fornece antioxidantes que regulam a circulação sanguínea e previnem doenças cardiovasculares. Muitas pessoas, devido às suas propriedades diuréticas e ao seu alto teor de fibras, usam-no para perder peso, mas evidentemente não é uma comida milagrosa, embora possa, por exemplo, ajudar a aumentar o fluxo de urina.

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Endívias em seu recipiente | Fonte: Día.es

Receitas incríveis de endívia

Embora o endívias são geralmente consumidos em natural, existem algumas receitas deliciosas que você pode criar com este comida crocante e fresca. No entanto, você deve ter em mente que, embora permaneçam moderadamente bem por vários dias fora da geladeira, é melhor consumi-los imediatamente, uma vez retirados, e, se não, não corte, lave ou separe-os até o momento do consumo. 

O primeiro exemplo de um prato delicioso e simples de criar são endívias gratinadas com presunto. Para esta receita você só precisa de endívias, presunto, manteiga, farinha de trigo, leite, cebola, pão ralado, sal, pimenta do reino, limão e um cubo de caldo de galinha.

Os passos a seguir também são simples e fáceis para quem adora cozinha ou não. Primeiro você tem que cortar a parte dura do caule das endívias e lavá-las bem. Em seguida, leve a água para ferver, onde você adicionará o suco de limão, o caldo de galinha e as endívias por 20 minutos. Após esta etapa, você deve cortá-los horizontalmente e colocá-los em um recipiente com manteiga.

Após a primeira parte desta receita, toque em Derreta a manteiga em uma panela para adicionar imediatamente a cebola picadinha e deixe fritar por alguns minutos para adicionar a farinha de trigo. Depois, você tem que mexer tudo e adicionar o leite. Finalmente, você só tem coloque as fatias de presunto cozido nas endívias, cubra com o molho branco, polvilhe a farinha de rosca e leve ao forno a 180º por 25 minutos.

Além de aperitivo ou prato principal, você também pode aproveitar a escarola como sobremesa, basta adicionar a fruta que mais gosta. No nosso caso, recomendamos que você as endívias recheadas com maçã e abacate. Para esta receita final, você só precisa do folhas de escarola que serão usadas como bandeja e uma maçã, um abacate, açúcar, coentro, um iogurte natural e suco de limão. Siga o processo incrivelmente fácil de fazer.

Primeiro, polvilhe as frutas previamente descascadas e fatiadas com suco de limão. Em seguida, bata o iogurte e adicione uma colher de chá de açúcar. Por fim, só falta encher a bancada com a maçã, o abacate, o iogurte adocicado e um pouco de coentro polvilhado. E… pronto para servir!

Esta A planta herbácea da família Asteraceae é um luxo muito acessível. Você encontra em qualquer supermercado ou verdureiro com um preço muito acessível. Além disso, é um alimento fácil de tomar e preparar, perfeito para qualquer momento ou ocasião. O que você está esperando para comprar endívia agora que está na temporada e repita o receitas O que propusemos a você?

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