Nesta sexta-feira a campanha para o pesca de cerco com retenida para atum rabilho no Mediterrâneo y Atlântico oriental. Vai durar até 24 de junho. Algumas semanas atrás, o armadilhas no sul da península. Embora com alguma lentidão devido às tempestades que a área tem sofrido, as capturas decorrem normalmente.
Uma espécie já recuperada e com um pedido maior
Segundo os pescadores, as campanhas para o recuperação da espécie que foram feitas há alguns anos estão valendo a pena. A espécie está totalmente recuperada. Dos pescadores e armadilhas eles pedem que podem aumentar a cota de pesca. Atualmente, está criptografado nesta campanha em mais de 4.200 toneladas. Mas, segundo eles, não existe mais risco biológico para a espécie.
Hoje em dia, também é usado para capturar atum que eles vão engordar em espaços vedados dentro do mar. Estes serão alimentados com alimentar ou pescar. A engorda dura vários meses e essas fazendas permitem ter mais produto e regular fora da estação. Além disso, este método permite melhorar a qualidade do produto sendo capaz de controlar o nível óptico de atum vermelho.
O consumidor deve exigir o rótulo de origem do atum rabilho
Por outro lado, é muito importante que o consumidor exija a rotulagem do atum. Tanto em peixeiros como em restaurantes, para que a qualidade e rastreabilidade do produto sejam garantidas.
Já houve relatos de capturas ilegais e fraude na venda como atum vermelho alguns peixes de outras espécies. As espécies de atum vermelho é Thunnus Thynnus e isso pertence à família Escombridae.
Embora o maior consumidor de atum vermelho segue sendo Japão, o consumo está aumentando muito em Estados Unidos e Europa. Tudo para o sucesso do comida japonesa, em que o rei é o sushi e um de seus ingredientes principais é atum vermelho.
Suas propriedades incluem um alto nível de ácidos graxos ômega3 e minerais, como selênio, magnésio e fósforo. Bem como um alto teor de proteína chegando a 25%.
