A Espanha é, sem dúvida, um dos países com maior qualidade gastronômica. Existem produtos para todos os tipos de eventos e celebrações. E, eles são capazes de se adaptar a qualquer situação do dia a dia. Entre esses alimentos, com certeza você conhece o carne de porco. Aquela que cada região soube interpretar e preservar nas melhores condições. Portanto, hoje apresentamos o melhor Linguiça galega. Com certeza você já conhece a maioria, mas alguns vão te deixar de boca aberta e querendo dar uma boa mordida. Você está pronto para descobrir o melhor dos melhores no zona norte do território nacional?

A melhor salsicha galega

Se Espanha se caracteriza por algo, e neste caso a Galiza, é porque possui uma vasta gama de produtos de carne. Todos eles muito tradicionais e com uma qualidade digna de admiração. E o fato é que esses são produtos que você só encontrará aqui. Além disso, eles têm nas costas séculos de história com o qual conseguiram atingir o valor que têm atualmente. Vale destacar o impressionante materiais com o qual você trabalha e o grande dedicação dos produtores na sua elaboração.

Mas, o mais seguro é que quando você ouve sobre o Gastronomia galega, a primeira coisa que vem à mente é o frutos do mar. E a realidade é que essa área possui uma grande variedade desses produtos. No entanto, eles também têm carne de imensa qualidade. Junto com a famosa carne que eles criam em seus grandes prados, eles também produzem alguns comida de porco. Aqui apresentamos e mostramos alguns dos melhores.

Linguiça galega

Salsicha galega. Fonte: embutidosasalgueira..es

O rei da salsicha galega

Embora não seja tão popular em outras áreas nacionais, o Lacón está surgindo como o rei do Linguiça galega. É um dos produtos suínos mais populares típica do norte da Espanha. Vem de pernas frontais do porco. E, para a sua preparação, segue-se um processo bastante semelhante ao do presunto Serrano. A aparência deste produto é limpa e firme, com uma massa muscular consistente. Além disso, sua gordura é bastante densa e esbranquiçada. Tudo isso dá a você um toque especial pelo qual seu sabor é caracterizado.

Se você estiver interessado em saber mais sobre este excelente produto, você deve saber que é a textura é muito firme. Embora sempre dependa do seu grau de cura. Certamente você já viu no supermercado mais próximo. Bem, sua carne é colorida Rosa claro, aromático e de sabor suave e ligeiramente salgado. Por último, mas não menos importante, o aroma da espádua de porco pode ser descrito como bastante agradable.

O grande desconhecido

Certamente você raramente ouviu a palavra androlla. Mas, é um dos grandes produtos da Linguiça galega. É muito típico das províncias de Ourense e Lugo, especialmente nas áreas limítrofes de El Bierzo. Este alimento é feito quase inteiramente de costela. Que é então marinado com alho, páprica doce e picante. Esta carne entra em um intestino grosso e passa por um processo de defumado. Graças a essas etapas, o androlla ganha seu sabor característico.

Se você estiver interessado e quiser prová-lo, saiba que geralmente é comido cozinhou. E, acompanhado de cachelos, couve ou mesmo nabo. Tem um gosto picante com uma relação requintada entre doce e salgado. Curiosamente, os especialistas em chefs galegos recomendam embrulhe em um pano quando cozinhado para não rebentar.

Linguiça galega

Androlla. Fonte: boproveito.blogspot.com

Chouriço galego

Neste caso, o salsicha É um alimento conhecido em Espanha e internacionalmente. Mas, na Galiza, você pode encontrar alguns dos melhores. É feito com carne de porco com 50% de fino e o mesmo que bacon e graxa. Uma vez picada a carne, adiciona-se sal, páprica doce e picante e alho, responsáveis ​​pelo seu aroma intenso. Também de sua cor vermelha, textura homogênea e macia.

Nesta zona norte existem diferentes variedades de chouriço. Entre eles destaca-se o ceboleiro, ao qual, como o próprio nome sugere, são adicionados cebola e outros temperos. No entanto, você pode estar interessado em outras opções, como o chouriço Pontevedra Ouzande de Bandeira ou o senhorio de Para Golada.

Você já teve a chance de experimentar alguns destes ótimos produtos? O Linguiça galega É um dos que mais escondem segredos, tanto na preparação como no sabor. E o fato é que são alimentos de qualidade imensa. Todos eles farão o delicia de jovens e adultos em visita às terras do norte.

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