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O peixe em uma dieta saudável é importante

Mais e mais pessoas estão atentas ao seu alimentação, certamente uma forma de melhorar a saúde. De acordo com o último relatório do OMS, coma de uma forma saudável prolonga a vida 15% mais em comparação com pessoas que comem pior. Uma das recomendações de todos os grandes nutricionistas é incorporar ou aumentar o consumo de peixe em uma dieta saudável. Aqui nós damos a você as chaves para por que Esta comida é tão importante que podemos encontrar uma grande variedade no mercado.

Fonte de proteína

O consumo de peixe nos dá uma fonte de proteínas de grande valor biológico, uma vez que fornecem todos os aminoácidos essenciais. Em média, eles nos dão um 18% proteína embora varie se o peixe é branco ou azul. Os frutos do mar também são uma grande fonte de proteína em quantidade e qualidade.

Ao contrário da carne, que também é uma grande fonte de proteína, a qualidade da proteína no peixe é muito topo. Além disso, o teor de gordura do peixe é de qualidade superior, uma vez que este e os crustáceos têm uma grande quantidade de ácidos graxos poliinsaturados que variam entre 20% e 50% dependendo da espécie.

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Espetos de sardinha, uma iguaria muito proteica típica de Málaga

Rico em minerais

Outra grande contribuição de peixe em uma dieta saudável são os minerais. Nesse sentido, a contribuição de futebol em todas as espécies que contêm espinhos, bem como em todos os crustáceos. O cálcio é um mineral importante nas fases de crescimento, intervém também na formação muscular, na coagulação do sangue e no sistema nervoso.

Outro mineral essencial para nossa saúde é iodo e com o consumo de peixe em uma dieta saudável cobrimos grande parte de nossas necessidades vitais. Além disso, ter uma função primária na glândula tireóide é importante nas funções cerebrais, bem como nas fases da gravidez. Peixe gosta salmão, bacalhau, atum e alguns mariscos são especialmente ricos neste mineral.

Filé de salmão

Ingestão de vitaminas

Em geral, o peixe nos fornece de uma maneira importante vitaminas do grupo B. Especificamente, eles são ricos em vitaminas B1, B2, B3, B12. Eles também estão em vitaminas lipossolúveis como as vitaminas A, D e E. Embora todas as vitaminas sejam importantes, queremos destacar a contribuição da vitamina D, pois ela desempenha um papel muito importante na absorção do cálcio e do fósforo.

Importe peixes para uma dieta saudável

Devido à sua alta contribuição em proteínas e gorduras de qualidade ômega-3 e 6, o consumo de peixe em uma dieta saudável muito importante em pessoas com problemas cardiovasculares. Em geral, para todas as pessoas que têm ou desejam prevenir problemas com colesterol, hipertensão ou trombose. Também existem estudos que indicam que o consumo regular de peixe ajuda a combater doenças degenerativas, como osteoartrite, artrite ou reumatismo. Também está associada a um menor risco de diabetes e de alguns tipos de câncer, como próstata, cólon e mama.

Restaurante El Campeiro
Atum vermelho de Barbate / Foto: restauranteelcampero

Peixe na gastronomia

Comer e cozinhar peixes é fácil, além de saudável. A melhor coisa é que você tem um peixeiro de confiança que o aconselhará sobre os peixes da estação. Desta forma, você economizará dinheiro e poderá escolher a melhor forma de prepará-lo. Não esqueça isto peixes de viveiro São uma ótima opção com preços bastante estáveis ​​ao longo do ano e muito saudáveis, pois são controlados durante todo o processo. Também o consumo de peixe congelado é uma alternativa muito boa. Existem peixes congelados de alta qualidade, não subestime esta opção.

Existem algumas regras simples ao cozinhar peixes sobre as quais queremos falar. Em primeiro lugar, devemos deixar claro que a carne do O peixe é muito macio e não precisa de muito cozimento, por isso é lento. Por este motivo não devemos retirar a pele durante a cozedura, pois protege o produto. Outra dica é verificar se o peixe está fresco e adequado para consumo.

Peixe

Lembramos todos os consumidores de peixe cru ou marinado eles devem congelar o peixe de antemão. É aconselhável deixar assim por alguns dias em todos os freezers convencionais, desta forma o anisakis. Finalmente, aconselhamos que não use muito sal Na elaboração. No caso dos peixes não é necessário e é um bom alimento para começarmos a diminuir a ingestão de sal na nossa alimentação.

Nós encorajamos todos a consumir mais peixes em uma dieta saudável, em todas as opções oferecidas pelo mercado. Recomendação de especialista é consumi-lo no mínimo duas ou três vezes por semana. Uma boa forma de desfrutar da gastronomia enquanto faz saúde.

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