Você deve ter notado que mais e mais produtos com o rotulagem sem glúten. As marcas hoje, com mais frequência, colocam esse lema mais amplo e mais visível. Eles fazem isso para atrair consumidores com intolerância a esta proteína vegetal. Mas não só eles, porque também tentam capturar toda a população, já que indiretamente são levados a acreditar que o glúten não é tão bom quanto pensamos. Você quer saber por que eles agem assim? Você acha que o glúten é bom ou ruim? Uma nova regra mudará essa prática ruim.
A nova rotulagem sem glúten
A grande maioria dos produtos não carrega glúten. Esta é uma boa notícia para os intolerantes que é mais fácil encontrar alimentos sem essa proteína. O problema é que empresas e marcas estão aproveitando essa situação para vender mais. Exemplo disso é que muitos alimentos que não possuem essa proteína vegetal em sua origem, como mexilhões ou Anchovas, agora o rotulagem sem glúten para fazer com que pareçam melhores ou mais saudáveis.
Na sequência de uma reclamação do Organização de consumidores e usuários (OCU) Por causa disso, a rotulagem dos alimentos sem glúten mudará. Desde em apenas seis anos os alimentos com o rótulo "sem glúten" multiplicaram-se por 13.
Da mesma forma, o Agência Espanhola de Segurança Alimentar e Nutrição (AESAN) e Ministérios da Agricultura e Consumo aprovou isso A menção "sem glúten" só pode ser indicada na lista de ingredientes dos alimentos que o podem conter naturalmente e que foram eliminados.
De forma que os alimentos que retiraram este ingrediente terão que destacá-lo em seus rótulos. Da mesma forma que é feito com outros elementos que podem produzir alergias ou intolerâncias pessoas sensíveis. Uma vez que é um termo informativo e útil Para todos os consumidores, as autoridades encarregadas de regulamentar seu uso tomaram medidas para garantir que ele seja usado corretamente.
A moda de comer sem glúten
O glúten é um proteína vegetal encontrado na semente de muitos cereais, como trigo, cevada, centeio, triticale, espelta ou em algumas variedades de aveia. E como a maioria das proteínas, isso também é bom para a saúde. Da mesma forma, o glúten tem propriedades viscoelásticas e adiciona maciez a alimentos como pães ou doces. No entanto, tem uma peculiaridade: uma vez ingerido, deve ser digerido e metabolizado. Este processo não pode ser realizado por celíacos, então, eles têm que eliminar essa substância de sua dieta.
Agora, o dilema é que, como em muitos produtos, o rotulagem sem glúten Já é algo quase necessário, uma rejeição disso está sendo criada por considerá-lo ruim. O que faz com que tantas pessoas que podem tomá-lo sem problemas parem de consumi-lo. Simplesmente porque acreditam que não é bom ou porque pretendem seguir uma dieta sem glúten. Além disso, em muitas ocasiões, o glúten também é acusado de ser a principal causa de ter perturbação digestiva ou como obstáculo para perder peso. Algo totalmente incerto.
Similarmente, o abuso de rotulagem sem glúten em certos produtos, pode fazer pensar que produtos semelhantes que não têm o rótulo contêm glúten, quando não o fazem. De forma que as marcas incorrer em um prática de competição injusta fazer os consumidores acreditarem que o produto tem uma vantagem sobre os outros que não é real. É o caso de muitos biscoitos, caldos, confeitaria como doces, etc.
Seguir uma dieta sem essa proteína não traz nenhum benefício, exceto se você for intolerante ou não puder tomá-la. Além do mais, não incorporá-lo regularmente pode levar a fibra e outros problemas de deficiência de nutrientes. A partir de agora, com o novo rotulagem sem glúten, será mais fácil para você identificar quais são os produtos que foram eliminados e quais são os produtos que realmente não os transportam. Além disso, as empresas terão que se despedir do uso do "sem glúten" como apelo publicitário. Você concorda com esta nova medida?
